细细回忆，去年一年泡的茶，心生欢喜和十分满足感的次数，并不多。泡好一杯茶，并非是件容易的事情，有时甚至是可遇不可求的机缘。
在我最初学茶的期间，喜欢给各种人泡茶，家里来个人、或者出门聚会，不管不顾。现在却是没这股劲了，很少主动提及茶，也很少给人泡茶。心疼茶，好茶应该被郑重的对待。
在我看来，泡一杯好茶，需要满足几个条件。
第一，好水。
清代张大复的《梅花草堂笔谈》中说:“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。可见水的重要性。好的水，是哪种呢，“山水上，河水中，井水下”，最好的是山泉水。
曾经试过，一字排开，5种水，泡同一款茶，仔细品，差异是明显的。好的水，除了甘甜之外，还有“活”的感觉。现在的生态环境，以及有的闲暇时间，很难像古人这般，去专门找山中泉水，用来泡茶。所以一般用农夫山泉即可。
第二，好的器物。
泡茶，基础的器物是茶壶（紫砂壶或盖碗或陶制等）、品茗杯。这是复杂而专业的一个领域，需要一定的理论和实践储备，才能品头论足。我离这个储备还差的很远，但曾经在一个老师的引导下，亲自试了不同年份、泥料的紫砂茶，泡同一款茶，细细品味，滋味是不一样的。
不同的胚釉、不同的薄厚、不同的开口大小、不同的材质、不同的手法，不同的年份，等多种因素，最后造就了手上握着的这个器物，而这个器物的不同最终将反映到茶汤上。
上述两个因素，属于外在因素，固然重要，在并不是最关键。最关键的因素有三：茶的品质、泡茶的人、喝茶的人。
首先是好茶。
好的茶是什么？需要了解很多专业术语才懂吗？未必。就好像一个人长得好不好看，一件衣服的面料舒不舒服，对于很多人来说，看一眼，摸一摸，就知道了。关于茶的品质，我们要相信身体自带的反馈。
前段时间，把家里有的各种茶都分别包了几泡，给一个好朋友喝，她并不怎么喝茶，但对吃穿有自己的讲究。毫无意外的，她能从中一下子拎出最好的茶。问及怎么知道的，她说觉得好喝。其实很多时候，身体对好东西的敏感度和察觉度，是可以被轻易激活的。
所谓好茶，首先是喝了之后身体从内到外觉得舒服，这种来自身体的真实感受，是无法欺骗的。
然后是泡茶的人。
泡茶是门手艺活，注水的水流稳不稳、柔不柔、力度如何掌控，出汤的速度过快还是过慢。有人泡茶，从烧水到匀杯，一气呵成，像是行云流水；有人泡茶，注水不稳、茶汤乱洒、烫到水，从烧水到匀杯，却看着别别扭扭的。
我泡的茶，就是没有老师泡的好喝，真是非常服气。
最后是泡给谁喝。
有时候怎么泡都感觉不对，大多是因为茶席上的气场不对。我泡茶的状态上下起伏大，又比较敏感，会很容易受对面喝茶的人影响。若是对面喝茶的人，表现出一丝不友好、不耐烦、或者不信任，哪怕是很安静的坐着，我也能感受到。随之而来的这泡茶很大程度上，基本是散了、颓了。可惜了一泡好茶。
若是泡给想泡的人喝，那就是另一种状态了。心里有花，手上有力，眼睛有神，在当下。彼此之间不多话，话不密，沉默并不尴尬，听水烧开的声音，说平时不说的话，点点滴滴，细细碎碎，泡出来的茶，是聚的、甜的。
2018年，开年这10天，并未如所愿，也是预期之内，大多数事情并非如人意。但某些喝茶的片刻，会让人觉得生活有它的美好之处，即使是细碎的，这也值得记录。
