舌尖上的中国开篇提到的松茸，我都不知道为之流了多少口水。
松茸，只有在高海拔无污染的山地的树林，才能存活，营养丰富，味道奇佳，是野生蘑菇的王者。我们在大都市吃到的炭烤松茸的价格，真的是让人望而却步啊。
没有去过东京，没有去过巴黎。
但是这次的香格里拉之行，极大程度上，满足了我对松茸的欲望。
从何处提及呢，真的很想跟你们描述下，高海拔的高原的菜市场，那些新鲜的无公害的蔬菜，真的让身处雾霾天气下的都市的我们，心之向往。
我觉得在菜市场的我，是我最爱这里的时候。忘了说了，我们最后从香格里拉，带走了12斤藏香猪的排骨，真空包装好，2斤牦牛肉，一大块酥油是打算回家做酥油茶的。还买了9斤松茸，3斤寄给上海的表哥表嫂，6斤带回老家给父母尝尝。
此外，买了个背篓装东西，买了些新鲜的蔬菜，回客栈一并做起来。
当天晚上，吃的就是松茸炖土鸡。
这是客栈的朋友自己做的。
份量超级足，味道更是扑鼻的香。
方懂得，难求纯净的味道。只需要纯净，用心，美味自然而来。
其实藏族人一直不喜欢松茸那股怪味道，拿它做东西也一直都是马马虎虎，当做蘑菇使用就是了。
而云南这种菌子王国，松茸其实并不是味道最鲜美的菌子。
可是，对于我而言，这种简简单单的味道，这种朴实无华的纯净，是我无法想象到的舒服。仿佛是紧张了很久的心，松了下去，在这奇特的香气里，可以一直沉沦就好。
因为老家是平原的缘故，我吃过得菌类超级少，一直也没觉得菌类有什么好吃的。
现在发现，越是能够吸收味道的食材，才是烹饪的至高境吧。
因为是早上从香格里拉飞昆明，下午从昆明回烟台，所以最快的把松茸带回家，带给父母亲。
当晚，就先烤了个松茸。
锡纸烤松茸。
1
将松茸小心用水洗干净，根部有泥土用刀轻轻刮干净，沥去
2
将松茸表面刷一层油，用锡纸包好
3
烤箱预热180度，上下烤十分钟左右，闻到香味即可
越是简单，越好吃。
清晨早餐面条，加切片的松茸。
这个时候已经当蘑菇用了。
不过，本来也是蘑菇啊。
心情好了，会好好做一下。
步骤同烤松茸，不过切片再撒点黑胡椒罢了
也许，有一些回忆你会慢慢淡忘，但是味觉长存，当你闻到这种专属回忆的味道，反倒是勾勒回忆了
就这样走走停停，走到哪里，要吃到哪里。
下个月。西安，请等着我。
