八角亭冰岛2016年品鉴装。自昨天看到大滇的集中学茶方法后，准备调整下喝茶的思路，集中15-30天只喝一种山头或寨子的茶，而且每天都是三个年份的茶，基本是一饼茶的量了（200克最好，357克会剩下很多，导致同一款必须喝上两个月，确实是一个痛苦的事情，不过好处就是，会记得更牢固，任何时候，只要喝到相通的茶，就能马上分辨出来，这种巨大的成就感是值得的）由于手头还有不少品鉴装，包括从八角亭高价购买的四款山头茶，每款32克，准备最近集中时间把它们消灭，每天两款，12天左右完成，因为包括了冰岛、昔归、班章和易武，除了思茅，三大产区的典型山头都在了，这个可以用来大致区分几个大的山头。
今天喝到的冰岛，是我感觉很特殊的味道：入口有几乎感觉不到的微苦，很快化去，然后是涩，在舌尖接触的上颚，久久不去，渐渐成为很舒服的涩，包括齿间的涩，磨牙时能听到咯吱咯吱的声音，就像用含氟牙膏刷了牙一样。生津和平时的部位不太一样，似乎是在舌尖和两颊部位，在刚刚上颚的地方也有，不过不太确定是否两颊生津，总之感觉和平时不一样。和昨天一样，在第五泡之前，茶汤还是寡淡的，第五泡开始，茶汤的味道基本不变，我第八泡不小心闷泡了30-45秒，然后喝起来几乎差不多，并没有特别的苦，当然苦味还是增加了一点，不像昨天喝的班章，只要多跑几秒，马上苦的几乎不能入口。第六七泡的样子吧，我在50六十度的时候入口，感觉甜糯，茶汤较厚，用牙齿几乎可以咬，那淡淡的甜味，是不是就是冰岛甜？但我没有喝到所谓的冰糖甜，放凉了以后也没有。这茶回甘比较淡，但喉咙很舒服，是不是所谓的润？然后大约在半个小时后，后背至后颈部，开始微微出汗，当然不是真的出汗，有那种感觉，然后一会后汗感消失，身体比较舒服，没有亢奋感，心情非常愉悦，这个对比班章就有很大不同，班章喝完后是上半身，特别是头部，而这个在后背到后颈部，头部以上感觉不明显。我闻盖碗的盖子，似乎有兰花或蜜香，不太确定什么味道，闻叶底，除了水味没有特别的味道。总体感觉，涩、甜、糯、润，茶气内敛，汤色黄-橙黄明亮，是一款好茶。下次再喝后，修正。人家说勐海苦、易武甜、临沧涩、思茅淡，我今天算体会到了什么是涩。
下午开汤临沧另一代表——昔归。
这款茶令我失望。也许是先入为主，下午的舌头有点麻木，那么下次先泡昔归，再泡冰岛试试。
主要是口感不好，不甜、不糯，涩度较低。虽然后期表现也不算太差，诸如茶气（比冰岛要靠前一点，头部有微微发热），而且茶不太耐泡。
总之，通过两款代表性产品，可见临沧茶的特点：苦味很淡，几乎可以忽略，较涩，闷泡不苦，但是茶叶不太耐泡。茶汤有甜味（虽然昔归比较寡淡），生津能力强，几乎在舌尖和上颚的前段都有持续的生津。
