曲周县南部大河道乡的贾庄、老营自古盛产西瓜，在冀南、晋东南、鲁西一带享有盛誉
这一带是沙性土壤，瓜农又多用有机肥，这是西瓜既甜又沙的重要前提
在酷暑高温季节能吃一口又甜又沙的西瓜该是一桩惬意的事。为此我来到贾庄村贾张来的家来请教
62岁的贾张来是村里的种瓜能手，在生产队就种西瓜，他爷爷当年更是远近闻名的种瓜高手
老贾说，挑瓜有绝招:一是瓜脐（开花的部位）越小越好
二是瓜把儿（瓜蒂）越弯越好，不要直把的
三是瓜皮花纹清晰的，瓜皮发亮的。以上三招至关重要，包你挑到甜的西瓜
四是一手托瓜，一手轻拍，托瓜的手感觉到震颤的是熟瓜，俗称“过手”
若要吃沙的瓜，那要挑瓜把儿（瓜蒂）干瘪的，刚摘的瓜不会沙，需放十天左右才会沙
若在瓜地鲜摘的西瓜就沙，说明这瓜老瓤了，口感就差多了
瓜农贾张来的“挑瓜经”，大家要记准，包你天天吃到又甜又沙的瓜
在老贾家不仅吃到沙又甜的西瓜，还有重要发现——上百年老房拆下的五脊六兽，真是不虚此行
