饺子和馄饨不都一样吗?只不过一个用圆面皮包,一个用方面皮包。
我在哔站上刷到一个教别人包饺子的视频,看了几遍之后,我觉得我眼睛会了,手还是不会。
我和姐姐就给妈妈说:“咱们包饺子。”妈妈回答道:“我可包不来饺子,我只会包混沌,你们俩包。”我和姐姐同意了,反正买来包着玩玩。即使包不来,把它们摁成一团就行,只要煮来不散。
所以,我们就去买了猪肉,由于我们包不来饺子就买了一些饺子皮,大部分买的馄饨皮。
妈妈嫌弃绞肉机粉碎出来的肉沫不好,煮出来的饺子肉不松散,是硬成一团一团的。她就将肉用清水冲净一遍后,放在案板上,先把肉切成一条条的肉丝,然后双手各拿着一把刀将肉条“Duang,Duang,Duang……”地宰碎,肉条就变成了肉末,再将肉沫装在大盆中,放入姜蒜沫,韭菜沫,蒜沫,打入一个生鸡蛋只取蛋清,放入盐,鸡精等调味料,最后不断地用筷子向一个方向将肉沫搅拌,饺子馅就大功告成了。
我们连忙吃完晚饭后,爸爸去洗碗,妈妈、姐姐和我就去包饺子。
我们将饭桌整理出来,把饺子馅,面皮全都放在上面,我和姐姐又看了几遍包饺子的视频,就开始包饺子了。我拿着一张圆面皮,翘起一小团肉放在中间,然后将饺子皮对折,在顶端沾点水使其粘连,再这样按那样摁就成了。我脑子会了,眼睛会了,手咋不会呢?
我看看姐姐包的饺子,包得有模有样的,我问她怎么包的?她说:“就按视频里的方法包呀!”姐姐包的饺子能够坐起来,可我包的饺子就是坐不起来。
我的饺子皮已经像一位百岁老人的脸上充满褶皱,这张饺子皮算是废了,我就将它两角一弯一合,暂且将这种饺子叫做“元宝”。
我又看了几遍视频,姐姐又教我了几次,终于——我包的饺子能坐起来了,但还是比姐姐差了点,没关系!吃进嘴里都会变成一个样。
爸爸洗完碗,看着妈妈试着包的一个饺子四不像,嘲笑着妈妈,说:“你这是饺子吗?”
爸爸也想来大显身手,他试了试,咋包都包不起来?比妈妈包的还差了。这下爸爸终于知道包饺子的难了,还嘲笑我们呢!一张饺子皮在他的手里已变得破烂,我们几个看得哈哈大笑。
包饺子还没学到精髓,饺子皮都包完了!