https://element-plus.gitee.io/#/zh-CN/component/installation
关于Composition Api实战看这个帖子，写的很好
2020-11-12 更新
首先底层实现不一样，element-plus 为了适配Vue3.0用的TS
其次，plus版的beta版还没有发布，需耐心等待（不敢盲目用在公司项目上）
最后，感谢那些为element-plus 贡献代码的大佬
2020-12-15 更新
Q: 老 Element 项目可以平滑升级到 Vue 3.0 + Element Plus 吗？
由于 Vue 3.0 升级引入了部分 API 的调整，老项目的升级不可避免的要做些许改动。但我们力争把变更内容做到可控，只需要很少的调整就能完成项目升级。在今后 Vue 3.0 的项目里，还是熟悉的 Element 的配方和味道。
作者：猿天下
链接：//www.greatytc.com/p/33b32b770965
已经element-plus的贡献者给的答复
How to migrate element UI to element plus
目前我的项目：
- vue3.0.0-rc beta => vue 3.0.4
- 使用了antd-vue
对于老项目的elementUI 是时候迁移了
- element-plus@1.0.1-beta.8
- vue 3.0.4
