杀鱼

没有血腥味。

在洗澡的鱼缸里，我抱着一条十几斤的大鱼，大鱼挣扎，我就用力勒紧，渐渐地大鱼力气耗尽，此时凭空出现一台切割机，找好角度，把鱼的脊椎骨与刀片平行，鱼骨被剥离，只留下两条鱼肉。

清洗完食材的血水，鱼骨通过猪油煎制，加如热水熬汤，鱼肉切片加盐葱姜蒜水裹粉。

鱼汤熬成奶白色，控制好火候，似开非开，下入鱼片。

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