孔子曰:“礼者,敬人也。”由此可见,“礼”就是以尊敬自己、尊敬他人，来具体协调人际交往与人际关系。
“礼”，是一种道德规范。“仪”，指的是“礼”的具体表现形式，即具有可操作性质的、“礼”的规范化做法。
“礼仪”是律己、敬人的规范化的具体表现形式。礼仪，礼是内在思想，仪是外在形式。外在形式只有服务于内在思想才有生机，内在思想只有通过外在形式才能展现出来。
《左传》：礼者，理也。
意思是说：礼是按照道德理性的要求制定出来的规范。
《论语·学而》：礼之用，和为贵。
意思是说：礼的主旨，是促进人的身心和谐、人际关系的和谐，最终达到全社会的和谐。
《礼记》：礼，时为大。
意思是说：礼仪的规范是随着时代不断变化的，生活方式不断改变，礼的形式也随着调整。
《礼记》：以礼节之。
意思是说：须用“礼”来具体约束人际交往以及人与人之间的关系,即所谓“约之以礼”。
《孟子》：“君子所以异于人者，以其存心也。君子以仁存心．以礼存心。仁者爱人，有礼者敬人。爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之。
意思是说：君子与常人的不同，就在于心里存着什么，君子把仁和礼存放在心里，仁者会爱人，有礼者会敬人，你关爱别人，别人就关爱你，你敬重别人，别人也就敬重你。（礼仪的根本原则）
《论语·雍也》：质胜文则野，文胜质则史，文质彬彬，然后君子。
意思是说：质朴胜过文采，就显得粗野，文采胜过质朴，就显得虚浮。文采和质朴兼备，然后才能成为君子。（礼仪的适度原则）
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