香菜，作为一种调味料和食材，在餐桌上引发了不少争议。
有人痛恨它的味道，觉得它像是肥皂或者昆虫一样，令人难以忍受；而有人却痴迷于它的独特风味，无法割舍。
那么，为什么香菜在味觉上有如此大的争议？它到底是味觉的敌人还是美食的瑰宝？是美食界的天堂，还是地狱？
有些人对香菜的厌恶反应，可能与遗传和个体差异有关。
研究发现，对香菜的喜好或厌恶与基因中的一种味觉感受基因有关。
那些携带这种基因的人可能更容易对香菜产生强烈的厌恶反应。此外，个体的味觉敏感性也会影响对香菜的接受程度。一些人对味道较为敏感，对香菜的味道可能感到过于强烈和刺激，从而对其产生厌恶情绪。
但是，香菜并非只有让人讨厌的一面，它也是一种独特的食材。
香菜的独特风味为菜肴增色不少，尤其在一些亚洲菜肴中，如越南春卷、泰式薄饼等，香菜的清新味道和独特的口感使得这些菜肴更加美味可口。香菜还是一种低热量的食材，富含维生素C和维生素K，具有抗氧化和抗炎作用，对健康有益。
对于那些对香菜有厌恶情绪的人，有没有方法可以改变对香菜的看法呢？
一些厨师和食品专家提供了一些建议。首先，可以尝试将香菜与其他食材搭配使用，混合香菜的味道，如将香菜与柠檬、蒜泥等搭配使用，以减轻其味道的强烈性。
其次，可以尝试将香菜用于烹饪中的不同方式，如炸香菜丸子、拌香菜沙拉等、
