去年暑假我们一家去山东长岛游玩，不仅领略了那深蓝的诱惑，还爱上了肥美的海鲜。回来后，童童对海鲜念念不忘，常常央求我给她做几样。要知道，在我们这个远离大海的内陆小城市，海鲜不仅品种少、价格高，新鲜度也很难保证。
一个偶然的机会，看到了网络红人杨哥的吃秀美拍，得知杨哥本身是来自南戴海的渔民，通过直播吃海鲜，推销自己的海鲜产品。与之联系后，非常方便快捷地购买到了新鲜出炉的海鲜。
看着空运回来的鲜活大闸蟹、小龙虾、青虾、大海螺，可把童童高兴坏了，不去海边照样可以吃到鲜货。
通过几天的学习和实践，我根据各类海鲜的特点，琢磨出了其最佳吃法，有的适合清蒸，有的适合白灼，还有的适合爆炒，下面就分别介绍一下。
用料：大闸蟹、料酒、生姜、葱、蒜、生抽、醋、香油
步骤：1、将大闸蟹刷洗干净，掀开肚子上的小壳洒少许盐。
2、蒸锅中加入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，倒入少许料酒，放些姜片和葱段，盖上锅盖蒸15分钟。
3、生姜、大蒜切末，与生抽、醋、香油、盐混合均匀就成蘸料了。
4、将大闸蟹从锅中取出，吃时蘸料汁就可以了。
二、蒜香小龙虾
用料：小龙虾、啤酒、蒜末、姜片、生抽、大料、蚝油、盐、香菜
步骤：1、小龙虾用盐水泡两个小时，刷子清洗干净。
2、热锅凉油，油温至七分热时，放入蒜末、姜片、大料爆香。
3、将沥干水的小龙虾爆炒，倒入蚝油、啤酒、生抽、盐，炒至小龙虾红色油亮，汤汁收尽即可出锅。
4、装盘后在小龙虾上洒些香菜，红绿搭配，更有食欲。
三、白灼香螺
用料：香螺、料酒、姜片、蒜、生抽、醋、香油、盐、鸡精、糖、
步骤：1、香螺洗净，用盐水浸泡两小时以上，让其吐尽泥沙。
2、锅中放水、姜丝、料酒，大火煮开。
3、倒入香螺，中火煮10分钟，装盘享用。
4、生姜、大蒜切末，与生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油拌匀，蘸食即可。
同样做法，还可以煮大海螺，肉质肥厚、口感独特，营养丰富，让你直流口水！
四、爆炒蚬子
用料：蚬子、韭菜、料酒、蚝油、姜丝、蒜末、盐
步骤：1、蚬子盐水浸泡，吐尽泥沙。
2、热锅凉油，油温至七分热时，放入姜丝、蒜末爆香。
3、倒入蚬子爆炒，放入少许料酒、蚝油、盐，炒至蚬子开口就好，不即时间过长。
4、出锅前放入韭菜翻炒，即可装盘。
相同的方法还可以炒蛏子、炒蛤蜊肉、炒扇贝肉等，同样美味！
五、腰果虾仁
用料：青虾、腰果、鸡蛋、红萝卜、黄瓜、蒜末、姜丝、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉
步骤：1、虾去壳、去线，用蛋清、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀。
2、蒜切末、姜切丝，黄瓜、红萝卜切丁。
3、锅里放一点点油，开小火，凉油时把腰果放进去，然后小火慢慢炸，让腰果随着油温漫漫加热，表现金黄即可盛出。放一边儿晾凉备用。腰果凉了才会脆。
4、热锅加少许油，待八分热时，放入蒜末、姜丝炒香，倒入虾仁，翻炒至蜷曲变红，加盐、白胡椒粉。
5、放入红萝卜丁、黄瓜丁、腰果继续翻炒一分钟，加入少许水淀粉勾芡。
6、出锅、装盘，大功告成。
宝妈们，如果觉得对你们胃口，又容易上手的话，就尝试得做做吧！
