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土豆是很少既能当菜又能当主食的蔬菜，其含有大量的土豆淀粉，稍经煎炸之后就会鲜香四溢，特别诱人。在小时候，还不知道有薯条薯片的时候，我的姐姐就经常用土豆给我做小零食，一个土豆再随便加上点配菜，就能做的鲜香软嫩，趁热咬上一口真的比肉还要好吃。
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需要的食材：2个土豆、1个鸡蛋、40g面粉、其它任意配菜、调味料
做法和步骤：
第一步：土豆的处理过程~
准备1-2个土豆，用水冲洗干净之后，削掉外皮，然后切成片状，然后上锅蒸熟。大火蒸15分钟左右就可以出锅了。蒸熟的土豆片用勺子碾碎成土豆泥备用；
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准备一些你喜欢吃的配菜，比如小葱、青红椒、胡萝卜等，切成小丁加入到土豆泥中，再加入一个鸡蛋、40g面粉或者淀粉、食盐、五香粉，用筷子将各种食材搅拌均匀，最后搅拌成细腻粘稠的面糊即可。
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第二步:起锅加油，将油温预热至5-6成热，然后转中小火加热。将准备好的土豆面糊倒入裱糊袋或者保鲜膜中，在底部剪一个小口，将土豆面糊挤入油锅中，挤成一个个的条状，然后一直炸至土豆条浮起油面、表面金黄，就可以控油出锅了，趁热撒上椒盐或者蘸着辣椒油、番茄酱就能开吃啦。
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