我这个年纪的大学生，往往着迷于炫酷激烈的游戏，高雅点的，就是在图书馆里遨游。我的喜好就生活化多了——我喜欢做饭。

我从小学就开始打下手，高中正式“掌勺”。经过多年的修炼，我已习得一身精湛的厨艺。每每在朋友圈晒出色彩缤纷的美食图，评论里总是惊艳之声不断。

话虽如此，老百姓的家常菜就那么几样，味道也出不了酸甜苦辣的窠臼，于是，做饭这项“实而不华”的技能带给我的成就感渐渐暗淡下去。每当学校有什么活动或者晚会需要演节目时，我总是默默倒退几步，不给能歌善舞的女孩子们添乱。

唉！都说我贤惠，可任一个小厨娘献上八珍玉食，终是抵不过美人儿舞台上的惊鸿一瞥！我叹了口气。

羡慕归羡慕，不过做饭于我而言已经是不可割舍的一部分——琢磨美食是我疫情以来无法远行的日子里最幸福的事了。色美味香是基础，营养搭配为前提，家人吃的高兴是关键，我做的开心是根本。这就是我在高中被政治的套路下总结出的一套“石氏做饭原则”。

曾有人以为我说的“爱好做饭”只是孩子会炒个西红柿炒鸡蛋、煮个方便面之类的夸大其词，完全上不了台面。但每当我把相册展示给这些人时，他们无一不瞪圆眼睛，下巴几乎要掉下来——

酱牛肉、烤羊腿、四喜丸子宫保鸡丁......道道硬菜吸人耳目。后面还有麻婆豆腐、拔丝红薯等“素硬菜”之流，可看客往往还没看到那儿就已经被弄得应接不暇了。

“菁菁，晚上吃什么呀。”

一听到这话，我的脑细胞瞬间开始高速运转：要有肉，有菜，有豆。西红柿炒蛋？还是......主食来打卤面吧！不、还是做米饭，中午刚吃过炸酱面......

不少人认为“宝妈”“家庭主妇”只是赋闲在家买菜做饭的没用的女人。一开始，我也持这个想法。可自从接管过家里的买菜做饭大权时，我真是为自己的表面所羞愧——准备一家人的三餐简直是一门学问，一门艺术！它的千变万化、美轮美奂......不消说是歌舞了，就是和那恼人的高数比起来，也有过之而无不及。

我便是这么热爱做饭的一个人。虽然面对着“上台演出”的邀请时，我不过只能羞赧地报出一个“唱歌”这样平淡无奇的爱好。不过每当我左拿锅铲右持炒勺，心便变得无比骄傲，仿佛是一个即将上演演绎美好生活的指挥家。

那么，今天晚上吃什么呢？

受疫情影响，我家最近荤腥儿渐少。加之最近没研究什么“新菜谱”，于是，我决定做一个从没做过的，“高难度”的菜。姥姥是东北人，喜欢吃东北菜。我略微一思索，便拍板儿了——就做锅包肉吧！

食材：猪里脊，葱，姜，胡萝卜，香菜，淀粉，水，料酒，生抽，白糖，白醋

做法：

1.里脊用刀背敲打至松软，清水泡干净

2.用料酒、生抽和盐腌制里脊

3.“调浆”：淀粉与水比例2：1搅拌至无颗粒【将筷子插进再拿出时，浆不间断的向下流就好了】

4.腌好的里脊蘸浆，油温七成热下锅炸，颜色浅白即可。

5.炸好的里脊复炸一次，至金黄酥脆。

6.70g白糖与50g白醋和15g生抽还有少许盐混合调成汁，往里加入生姜，葱丝，胡萝卜丝，倒入锅中煮开，至粘稠冒泡

7.下入炸好的肉片与香菜快速翻炒

如此，一道酸甜可口，焦香酥脆的锅包肉便上桌啦！

虽然，我已经是公认的“专业”大厨。不过，由于是初试新菜，我心里还是不免有些忐忑。饭桌上，我不时偷偷抬眸，从自己的饭碗后窥视着家人的表情以确认“新菜”是否合乎胃口。

不过，我似乎是多此一举了。归功于我与生俱来的做饭天赋，我开发新菜的失败的记录一直保持在“0”并且从未有“挪窝儿”的意思。

母亲：“今天这个做的真好吃。””

父亲：“嗯，这个可以。”

姥姥：“好吃。”（埋头吃）

这便是我家的“主力军”的口头禅，在我心里可是高级好评。

“你说，外面哪儿有家里这么好啊。”

“咔嚓。”母亲嚼了一口金灿灿的肉，含糊不清地说“家里这肉......”

“佐实。”我接过母亲的话。“是呀，外面餐馆裹得都是大面糊，哪儿有这么实实在在的肉。”说罢，母亲又要下筷。

见母亲“虎视眈眈”的架势，我自己也赶忙将筷子向肉探去——炸的酥脆的肉片外壳裹上一层晶莹剔透的糖汁，让人口水直流又不忍心破坏它的精致。刚出锅的菜还冒着白色的热气，这特效似乎让它的美味程度更上一层楼。

半个小时后，我们“战果累累”——不仅风卷残云般的气势干掉了我的大作“锅包肉”，还附带杠尖儿一盘地三鲜，一小盆拍黄瓜，一盘咖喱菜花，甚至连盘底的菜汤儿都有放过。

“菜汤儿拌米饭是老北京的传统。”母亲振振有词。

哈哈......欢声笑语不绝席间。晚饭结束，一天到头，大厨收工！

至此，突然觉得人们日常写做饭往往是“尝试”“经历”，到我这儿，写着写着便写出了职业感，甚至赋予了其灵魂。看来，我是真的爱做饭呀！

我的“家伙事儿”们会跟我多久呢？大概是一辈子吧！