又香又酥的油炸小鱼

每年冬天过后，天气一暖和，孩子的姥爷总是没事就去钓鱼，但钓的鱼只能炸着吃。

把小鱼去头去内脏洗净，撒上盐，胡椒粉，香料面，拌匀静置十分钟。

锅中倒入适量的食用油，待油温在60度左右。把小鱼撒上干面粉，让每条鱼都果满面粉，就可以下锅了。

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鱼的个头是大小不一，最好是先炸大个的，最后小的好熟，这样比较节约时间。等到鱼的颜色变成金黄色，小鱼就做好了。喜欢吃孜然的朋友可以加点孜然，味道会更好。

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