轻食不仅仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。
简单地说，轻食必须满足两个原则：
《一》保证平衡营养
《二》控制热量。
因为营养摄入的不合理会伤害身体，缺乏控制的热量摄入便会让脂肪和垃圾在体内储存。 所以，如果在饮食上能做到这两点，轻食即可以能够带给我们健康健身健体的效果。
健康轻食的基础架构在建立在均衡饮食上，食材力求天然原态、类别丰富，以达到美味又健康之目的。主食以高纤的全穀根茎类為主，基本的豆鱼肉蛋类需符合新版饮食指南建议摄取量，蔬菜和水果及多样化為佳。
烹调时，应降低加工品之使用，以符合三低一高的原则：
低油、低糖、低盐、高纤维。
轻食的另一个涵义则是指：简易、不用花太多时间就能吃到完整的料理。那么轻食该如何吃？现在来分享一日三餐的正确方法：
早餐：谷薯类 + 蛋白质 + 水果（例如：全麦面包+牛奶、鸡蛋或薯类+无糖豆浆）。可以帮助提升蛋白质的利用率，激发全天活力。
午餐：谷薯类（五谷杂粮作为主食）+ 1荤（肉；海鲜；蛋均可）+ 素（多种蔬菜；豆制品），要8分饱。提醒大家，白肉相对红肉热量较低，但一周还是建议吃2-3次的红肉来补充铁质，肉类吃的量相对较少，大约手掌心大小。蔬菜要多吃，最少要吃拳头大小的量。
晚餐：谷薯类以五谷杂粮为辅 + 素以多种蔬菜为主。 建议适当摄入些粗粮。尤其晚餐推荐杂粮粥，不仅补充膳食纤维，同时可以更好的帮助肠胃的蠕动和消化。
给轻食者的建议：
（1）对大部分人，一天三餐中，选择轻食代替一餐即可。
（2）对于身体健康，正常体重的人来说，在正常的饮食结构上每周抽出一至两天时间三餐体验轻食物，能让身体更加健康，有利于排出体内的毒素。
（3）对于超重和肥胖的人群，可以适当增加到三至四天全天选择轻食，但并不推荐每天都进行轻食。
（4）而孕妇和未成年人还有身体欠佳人士，在选择轻食时应谨慎，或需得到医生的认可。
（5）建议一个轻食的周期为一个月，停止两周再开始，这样效果较好。
（6）选择轻食产品的时候应该更关注营养是否全面，而不是只关注单一营养元素。
（7）轻食过程中，适当增加饮水，其它正餐应做到饮食多样化，尽量选择蒸、煮、少油快炒的食物，吃到8分饱，晚上8点后不进食。
（8）正常体重的人每天应保证1500-2000卡热量的摄入。（具体热量摄取标准需根据自身BMI来设定。）
