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原文节选
有本书这样写道：Islay and whisky come almost as smoothly off the tongue as Scotch and water. 翻译过来就是：“提起艾雷和威士忌，就像说苏格兰和水那样容易一起脱口而出。”另一本书上写道：“对于嗜好艾雷威士忌的狂热酒迷来说，提起艾雷的单一麦芽威士忌，就像遇上教祖难得的神谕一样*。”
任何厂家都没有“适可而止”的马虎念头，都不甘于平庸，都在认真选择自己赖以立足的位置并固守不放。每个酒厂都有自己的处方，所谓的处方也就是活命方式，它类似于一种取舍的价值标准，若什么都不舍弃，便什么都不能获取。
whiskyD.jpeg他的造桶师傅每天必喝两杯威士忌，不多喝也不少喝，活到了98岁。吉姆说：“只要去威士忌沉睡着的仓库，即使是现在，每到半夜也能听到他的脚步声。不会听错，他的脚步声很有特点——死后也在查看酒桶。”
“我所以喜欢造威士忌，是因为这活计很浪漫。”吉姆说：“等我现在酿造的威士忌拿到世上的时候，有可能我已经不在这个人世了，但那东西是我酿造的，你不认为这很妙？”
whiskyC.jpeg喝第一口时，你很可能觉得奇怪：这到底是什么呀？但第二口时你大概就会这样想：唔，有点怪，但不坏么！果真如此，我可以相当大的概率断言——第三口时你肯定会成为艾雷单一麦芽威士忌迷。我所经过的正是这一程序。”*
婴儿降生时，人们斟满威士忌举杯庆祝；人死时，大家默默地把威士忌杯喝空：这就是艾雷岛。
在拉弗格拿到的小册子上这样写道：“所有工序结束之后，剩下的唯有等待。威士忌需要在橡木桶中由来自大西洋的新鲜冷风吹拂十年才能成熟，不妨称为兄长的‘十五年酿’还要等五年，总之岁月漫长，然而值得等待。”
于是我再次感到旅行是多么美好。旅行带给我们只能留在心里的、因此比什么都宝贵的东西，带给我们即使当时察觉不到，但事后也会领悟的东西。如果不是这样，还有谁会旅什么行呢！
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好了！简单两个小时看了一本艾雷和爱尔兰的旅行记，村上春树的文字通过林少华的翻译，这个味儿就和艾雷岛的单一麦芽威士忌一般，哪怕我还没喝过就能如此断言了。
说实话，很羡慕这样的旅行，但艾雷岛是多半去不了！但单一麦芽威士忌却是喝得着。
是沾一个如单一麦芽威士忌一般的朋友的光，她研究期货的时候，看到白糖暴涨，就会买很多讲白糖历史的书籍，非得对白糖的前世今生、恩怨情仇、野史外传进行一个刨根问底式的表白，看到白糖除了甘蔗还有甜菜是其主要原材料，于是买了甜菜回来……然后我有幸吃到了甜菜，见到了甜菜。再例如，她看了这本书，就是《假如我们的语言是威士忌》，她就买了艾雷单一麦芽威士忌回来……我就能喝到单一麦芽威士忌……而且我还能往上推，可能是研究红酒的时候看到了威士忌，研究威士忌的时候看到了大多数威士忌都是混合威士忌，而其中大多数又兑了艾雷单一麦芽威士忌，于是买了这本书，并买了一瓶艾雷单一麦芽威士忌！这样的例子实在太多！有一个博闻广识且“格物致知”的朋友，是无比幸运且幸福的。
关于村上春树的游记，说实话看了不少，毕竟近年高产的就是游记了。村上如今在享受生活！写着简单的故事和文字，表述着一种让人放松的惬意和快乐。
