众所周知，早餐是一天之中最为重要的一顿。很多家长因为工作繁忙没时间给孩子做早餐，孩子早餐几乎都是在上学路上的路边摊对付的。路边摊的食物最多只能算是充饥，勉强填饱肚子，要说营养，肯定是不够的，还有许多不知名的添加剂，这些对孩子的健康都是一种危害。其实，一道美味健康早餐，只需10分钟，在家就能轻松做出。我早上特别喜欢烙饼。简单又快速，既不用称量每道食材的分量，也不用和面和发酵，将食材和面粉拌匀，调好就可以下锅，几分钟就能轻松享美味，而且口感丰富，营养也全面，不失为最为快速的营养早餐。
今天给大家分享的就是这道“西葫芦火腿肠煎饼”，制作简单，几分钟就能上桌。鲜嫩多汁的西葫芦不是只有煎炒，凉拌才能呈现最佳口感，很多人不知道，其实用它烙饼，那才是它最为完美的吃法。西葫芦做的煎饼，吃起来清新又软和，加了鸡蛋火腿肠，味道更丰富，营养更全面，真的让你吃一口就会爱上。女儿是天天吃都吃不够！
【西葫芦火腿肠煎饼】
材料：西葫芦 一个，火腿肠 一根，盐 适量， 鸡蛋 一个，面粉 2大勺。
制作方法：
1，将西葫芦洗净，用刮丝器刮成细丝。
2.舀入适量盐在西葫芦里面，拌匀，腌制5分钟。
3.将鸡蛋打入碗里。舀入2大饭勺面粉，搅拌均匀，做成面糊。（西葫芦腌制会出水，加上蛋液，这道烙饼不用放一滴清水）
4.火腿肠切成均匀厚度的薄片，备用。
5.锅里刷上少许植物油，烧热，将西葫芦面糊倒入锅里，用橡皮刮刀将面糊均匀的刮到锅面，务必做到厚度均匀。
6.小火烙制，将火腿肠一个一个摆放在西葫芦面糊上。（不要摆放晚了，面糊还是糊状，就要摆放，不然火腿肠不能牢固的粘贴到面糊里）
7.烙好一面，翻面烙另一面，直到两面金黄即可出锅。
西葫芦烙饼，满满西葫芦的味道，鲜嫩脆爽还带有一丝丝的甜味，搭配鸡蛋火腿肠，简直是超级美味，做了满满一盘，转眼就光盘。
小贴士：
1.做给孩子吃，还可以在面糊里加入适量的牛奶，吃起来奶香浓郁，也更有营养。
2.放入火腿肠要早点，不要等完全凝固了再放，那样帖不牢。
