2017年9月3日 星期日 晴朗
早起的时候家里只剩下我和家家，奶奶和先生回去老家，弟媳一家也回去深圳，下个星期奶奶也会跟着一起过去，家里又回到上班就没人的状态。
人多的时候都是奶奶操持做饭，她做了一辈子的饭，手艺很好，无论是满桌佳肴还是素炒黄瓜她都能做出众人称赞的好味道，所以她在家我也跟着沾光，每天都会定时做好饭等着我们回来再一起吃饭，想来很是感激她给予我们的幸福生活。
她偶尔周末回去老家做饭的任务就落到我头上来了。自己几个人还好应付，因为还有从哈尔滨过来的弟媳和侄女所以买菜之前总会问下她想吃什么，她总是随便，然而这个随便总是让我犯难，随便是肉还是鱼还是海鲜还是别的其他啊，于是就说今天吃牛肉还是排骨，她就说牛肉，这样就可以做出选择了。
相比七八人的菜来说只剩我娘两就简直太轻松了。像今天，我和儿子一个牛肉肉，一把青菜，再来个煎鸡蛋就可以妥妥地把中餐和晚餐都做出来了。
做菜有时候会和心情有关，心情好的时候做出来的菜总会觉得特别好吃，心情低落的时候做出来不是淡了就是咸了，口味总是拿捏不到位，火候有时候也会过了，所以这是做菜的奇妙之处，也是区别于别的事情的地方。
因为奶奶一直帮着带孩子的缘故，已经有多年不怎么做菜了，当然从小在妈妈家耳濡目染学来的手艺也不是盖的，即便不常做但随便做出来还是被人夸奖手艺好，这样下来更是让人有自信，于是每个周末都会在厨房里翻腾出一身汗，置出一桌拿手的菜式出来，比如梅子鸭，盐焗鸡，高烧福寿鱼，清蒸海鱼，土豆焖牛肉，素菜更是随手就可以媲美外头大排档标准，而且做的越多越有经验，做得有进步就会越有信心，比如奶奶也是大半辈子做菜积累出来的经验，时不时会告诉我们哪些菜怎么做才好吃，哪些菜要配什么佐料才会入味，下回自己用来一试确实如此。
想来做菜也是一个需要不断实践的技能，菜谱看得再多不亲自做出来永远就是菜谱而已，看懂是一回事，而实操又是另外一回事。这和生活当中很多事情都息息相通，比如开车，比如英语口语，比如跑步，懂得再多的理论基础如果不加上实践那也就是书本上的东西，而并不是你自己掌握的技巧。
很多时候尽量让自己的知识落地，去实践去操作去参与，只有这样才能变为自身的技能，也只有这样才能让知识和技能成就你。
