过年那天我看妈妈做辣椒炒肉丝，看了一遍我也学会了。
首先把辣椒洗干净切成一条一条的，切辣椒时我很眼睛一直不敢睁开，怕辣椒的水溅到我的眼睛里，所以辣椒时妈妈切的，）红辣椒和青辣椒都可以哦）！再把肉用手洗干净，那肉臭死了，手上都是一股腥味。把肥肉切了，把瘦肉切成肉丝，放在板子上。
接下来开始炒菜了，先把锅里倒上油，再用大火烧开，然后再把肉丝放进去，我磨磨唧唧，怕油溅到我手上，不过幸好我没被炸到，等听见有的声音，我才拿起锅铲，把肉在里面翻炒着，我炒的很慢，炒都炒不起来，妈妈看见了就从我手中拿过锅铲，对我说：“等你炒好肉都烧焦了，都不能吃了”......说着大胆地翻炒起来。
最后，该炒辣椒了，辣椒一放下去就发出了“噼里啪啦”的声音，油宝宝再辣椒上面蹦来跳去许多油都溅出来，妈妈马上后退一步，没被油炸到，然后还是拿起锅铲翻炒着，我仔细的看着妈妈炒着......
终于出锅啦， 妈妈拿出一大盆把辣椒炒肉丝装在里面，那香喷喷的味道让我直咽口水。我们吃了以后都说不错，这真是“见者易”，“学者难”。
