怀念逝者,珍惜生活---鸡腿焖土豆

    清明节,默默的念了遍逝去的身边的亲人们,如果真有天堂,那愿天堂的你们快乐,如果真有保佑,那希望在你们力所能及的范围内保佑尘世间的我们:

     母亲,一个只给了我生命的女人,在我还没有能力将你的一切刻进我脑海时,你已撒手而去,甚至你的样貌我都记不起,梦里,也从未出现过你的影子。母亲,这俩字,只作为一个称谓存在我的脑海里,别的,再无其他。

   爷爷,对别人严肃,对我可亲的老人,总会将好吃的留在甑子底热着,总担心待我放学时凉了,想念你夹给我的蒸肉丸子,想念你的青椒炒茄子,上师范第一年的学费还是你攒的终身心血……一切的一切,谢谢你总出现在我的梦里,还依然是2009年时的样子。

    大伯母,胖胖的脸上总是笑,不管是哪一个季节,无论是从种到收,你都会在我家的地里劳作,有时候听到沟那边传来呼唤我们的声音,可能是因为你家蒸了米饭,也可能是你家那一顿锅里有肉。

    四姑父,当兵退伍,能干,严肃到让后辈的孩子们畏惧,但是你的身边却总有那么多人爱着你,那时最害怕的就是你问起我们的学习,也许是老天都嫉妒你吧,他想让你回到他身边去,丢下了这么一堆思念你的人,因为你总出现在我的梦里,老是梦见你又回到了我们的生活里。

    不能在你们坟前敬上一杯酒,那就为你们献上一朵花。

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   逝者如斯夫,活着的人们更应该珍惜,珍惜每一天,珍惜每一刻,珍惜自己爱着或者爱着我们的人们。

   情,只有相处才能亲,虽然,各有各的生活,各有各的目标,各有各奔跑的方向,但血终究会浓于水。

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鸡腿焖土豆:

1、备料:鸡腿、土豆、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、大葱,姜、蒜、红干椒、冰糖、盐,葱花。

2、将鸡腿清洗干净后,开水焯一下,焯水时加入点料酒,以去除腥味。

3、捞出冲洗干净,沥干水。

4、用刀轻轻于每个鸡腿上拉上三四刀,腌制时便于入味。

5、将处理好的鸡腿加入盆里,放入料酒、生抽、葱、姜、蒜进行腌制,如果时间来不及,可以放入冰箱冷藏,缩短腌制时间。

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6、锅里放入适量油,将鸡腿炸至两面金黄,这样可以去出皮的肥腻。

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7、爆香大葱、蒜、姜、花椒、八角,倒入腌制好的鸡腿翻炒,加入冰糖、老抽,腌制后的汁水也倒入锅里,使每一个鸡腿均匀着色。冰糖冒泡泡时的感觉过瘾吧。

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8、加入没过材料的水,因鸡腿叫容易熟,待水开后即可放入土豆。

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9、调小火炖半个小时,大火收汁。

10、出锅,装盆,撒上点葱花,提味的同时还可以点缀。

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