《欧也妮•葛朗台》是19世纪法国作家巴尔扎克发表于1833年的长篇小说，也是《人间喜剧》最重要的一部作品。天才巴尔扎克一生塑造了两千四百七十二个栩栩如生的人物形象，其中葛朗台是最成功的一个，是全世界妇孺皆知的吝啬鬼。毛姆说：“在所有以他们的作品丰富了世界精神财富的伟大小说家中，我认为巴尔扎克是最伟大的一个。他是天才。”
19世纪上半叶，法国贵族日趋没落，而资产阶级日益强大。巴尔扎克敏锐地观察到这一社会现象，成功地把大社会背景下外省男人葛朗台先生对金钱的偏执和外省女人欧也妮•葛朗台的命运，以及索谬城的场景和各色人物巧妙地结合在一起，给现实主义文学提供了经典的范本。这其实也是法国在那个时代的内地社会缩影，更值得一提的是文中的沙尔也可以说是巴尔扎克的原型，当时内依夫人腹中怀着巴尔扎克的孩子，所以巴尔扎克在题辞中把她的名字比作庇护家庭的黄杨枝。 但是巴尔扎克为了追求韩斯卡夫人，把这本小说的原稿交给韩斯卡夫人保存。他当然不会跟韩斯卡夫人提到这位痴情女子，但他向韩斯卡夫人夸大了他与卡斯特里侯爵夫人的关系，以表示愿为韩斯卡夫人牺牲他的旧情。从这里，我们就可以看出巴尔扎克的身上有负心的葛朗台侄少爷的影子。
本书的主人公是葛朗台，文章中用尖锐的笔风写出了一个无比吝啬鬼的形象，从一系列的细节中可以看出葛朗台视财如命的性格。葛朗台家的看房子年久失修，墙垣残破;楼梯才上去嘎吱作响，踏板和扶手被虫蛀坏了，仆人娜侬去拿酒，差点拌了一跤，而葛朗台却不舍得叫人修理。在女儿生日这天他才说“既然今天是欧仁妮的生日，你又差点摔跤，喝一杯黑茶蔍花子酒压压惊吧”、“既然是欧仁妮的生日，我去修踏板吧，你们这些人啊，就不知道踩在角上结实的地方吗？”、“既然是欧仁妮的生日，就来个大方光明吧”、“既然是欧仁妮的生日，你们来摸彩吧”、通过一系列的语言描写足以看出他吝啬形象。他不仅对家里“节俭”还对黄金的嗜癖，在他的心里金钱高于一切，没有钱什么都谈不上。半夜把自己关在密室中瞧着满堆的黄金，连眼睛都变得黄澄澄的。而妻子生病时想到的第一件事是请医生要钱，认为别人一见钱就会高兴，即使生病也能痊愈，因此在妻子病倒后，他便拿了一把金路易撒在她床上。就连自己准备死了，还交代女儿要料理好一切，到阴间向他报账。葛朗台的吝啬性格还体现了他的精明和时代特征，他的一切行动都表现了他的精明和一个时代的特征。只有他吃别人的亏，别人绝不会吃他的亏，然而索缪城里的人却没有人恨他，反而还崇拜他。他的日益得势也反映了复辟王朝时期土地和金融资产阶级主宰一切社会的现实。
本书的另一个主人公是葛朗台的独生女欧也妮•葛朗台。她是在父亲的阴影笼罩下长大的，但幸运的是，她保持了纯洁的心灵，是一个天真单纯善良高尚的姑娘，是这部小说中唯一的一抹光亮。巴尔扎克用沙尔的视角，描述了欧也妮的相貌“脸庞纯洁，线条和谐，神态端庄，眼睛明澈”，虽然并不让人惊艳，却是纯真淑女一枚。
可谓女为悦己者容，当她遇到沙尔之后开始精心打扮，周围的一切似乎充满了甜蜜的空气，一个情窦初开的女孩子在我们的面前栩栩如生。然而在这段爱情中欧也妮注定是最痛苦的那个人，爱堂弟之情折磨着她，等待了七年得到的确是背叛。世间有多少女子为爱而爱，没有任何杂质。
巴尔扎克写道：“有些女人发现自己已被遗弃，会去把情敌杀死，把情人夺回，哪怕是逃到天涯海角，或者上断头台，或者自进坟墓，也在所不惜。这种行为无疑十分壮美。因为犯罪的动机是崇高的爱情，使得人们不能不做出人道的判决。另一些女人则低下头，不声不响地忍受现实，她们心灰意冷，不敢反抗，只是一味哭泣，宽恕，祈祷，回忆，直到咽下最后一口气。这是爱，是真正的爱，是天使之爱，是以痛苦生以痛苦死的高傲的爱。”
欧也妮在到老也没有尝到一点人生乐趣，但她一直都保持着父亲在世时的一些生活习惯，在外人看来呆板且小气，但是她设立了一些慈善基金，捐建了一所养老院、几所教会小学、一座图书馆，并且出资装修了几座教堂。她给予很多人温暖和希望。面对一切，欧也妮选择了付出，沉默，宽容。是的，世界以痛吻她，她却报之以歌。
《欧也妮·葛朗台》是法国杰出的批判现实主义作家巴尔扎克的《人间喜剧》系列中“最出色的画稿之.一”。小说极为成功地塑造了老葛朗台这样一个凶狠残忍、贪财好利而又悭吝成癖的资本家形象，葛朗台的形象作为世界文学人物长廊中四大吝 啬鬼之一而流传后世，展现出了资本家的无穷贪欲和冷酷无情;揭示了在人的家庭幸福和道德品质上金钱的巨大破坏力量:提示了资产阶级的血腥发迹史和由金钱崇拜带来的社会丑恶和人性沦丧。小说把心理分析、风俗描绘、细节刻画、人物塑造、哲学议论融为一体， 取得了很高艺术成就，在思想和艺术方面标志着巴尔扎克小说创作的一次飞跃。
