有一家犹太人的小餐馆的墙壁上贴着一首歌谣：“我喜欢你，你要借钱，我不能不借，怕借了你便不再上门。”说白了，就是“现金交易，恕不赊欠”。然而其言语却很婉转。
其实，这小餐馆的一杯酒才几块钱，却为何绞尽脑汁，编出这样的歌谣来拒绝顾客的赊欠呢?答案很明显，如果小餐馆允许顾客赊欠，其中的利息势必自己承担。换言之，自己所得利润必然被这部分利息所侵蚀。再者，小本经营的生意，如果赊欠太多，必将影响餐馆的资金周转，甚至使酒店陷入困境。从这首歌谣，可以看出餐馆主人如何煞费苦心了。
再来看一则笑话：有一位犹太人，临终之际，把所有的亲戚朋友都叫到了床前，对他们嘱托后事，说道：“请将我的财产全部换成现金，用这些钱去买一床最高档的毛毯和一张最昂贵的床，然后把余下的钱放在我的枕头底下。等我死了，再把这些钱放进我的坟墓，我要带着这些钱到那个世界去。”
亲友们按照他的安排，买来了毛毯和床。这位富翁躺在豪华的床上，盖着柔和的毛毯，摸着枕边的现金，安详地闭上了眼睛。
遵照富翁的遗嘱，死者留下的那一笔现金和他的遗体一块，被放进了棺材。
这时，死者的一位老朋友前来向他的遗体告别。当他听说死者的财产都换成了现金并已随死者的遗体一块被放入了棺材时，立即从衣袋里掏出了支票和笔，飞快地签上金额，撕下支票，放入棺材。同时，又从棺材中取出现金，并轻轻地拍着死者的脑门，说道：
“老朋友，金额与现金相同，你会满意的。”
这则笑话说明了犹太人对现金的偏爱。
在现实生活中，犹太商人中也不乏痴爱现金的。19世纪的南非首富之一、犹太钻石商巴奈·巴纳特就说：“始终和现金或现金之类的东西打交道，喜欢钻石、金镑和纸币。”这位富翁从来不喜欢那些称为“股票”的纸类的玩意儿。
还有一位英国犹太富商，欧洲第三大食品生产和经营集团卡文哈姆公司的老板詹姆斯·戈德文密斯爵士也特别迷恋现钞，他有这样的怪癖：他在卖东西时，一般都要求别人支付现金，但是在买别人的东西时，他尽量地用股票支付或者用长期赊购的方式。
犹太人之所以奉行彻底的现金主义，一方面是因为他们在大流散中可以随身携带现金逃跑，另一方面是因为他们对任何人都不放心，一旦将商品赊出去，拿不回钱来怎么办?如果马上要逃跑，岂不要白白损失?所以，唯有现金是安全、可靠和永恒的。
动荡的生活环境，决定了犹太人在财产选择上与众不同。他们通常是持有现金，或把钱换成黄金或钻石，固定财产几乎是零。
聪明的犹太人不会去购买土地营建价值连城的别墅，尤其在战乱的年代，一看政治风向不对，他们就马上席卷家产而逃，只有随身携带的财产是他们逃难时的生活依靠。有了它们，任何天灾人祸他们都不会担心。现金就是他们生活的保障，因此犹太人对现金的偏爱程度是无以复加的。
彻底采取现金主义，是犹太人的商法之一。这在日常生活及交往中表现得特别明显。与他国商人打交道时，他们心中想的是：“那个人今天究竞带了多少现款？”更令人惊讶的是他们对公司的评价：“今天那个公司，换成现款，究竟值多少?”总的来说，他们关心的是现金，脑子中除了现金，没有其他的货币形式。他们力求把一切东西都“现金化”。
犹太人这一“保守”的观念，决定了他们的商品交易力求现金交易。纵然交易的对方，在一年后确能变成亿万富翁，也难保证他明天不发生意外。人、社会及自然，每天都在变，只有现金是不变的。这是犹太人的信念，也是犹太教的“神意”
银行存款，短期内的确可以获得一大笔利息，但是物价在存款生息期间不断上涨，货币价值随之下降，尤其是存款者本人死亡时，还须向国家缴纳继承税。所以，无论多么巨大的财产，存放在银行，相传三代，将会变成零。这就是税法上的原则。世界各国概莫能外。
现款确实不增值，但物价上涨对其影响不大，而且最关键的是手持现款，避免了在银行的财产登记，在财产继承时，不需要向国家缴纳遗产继承税。所以，手持现款时，财产既不增多，也不减少。
银行存款和现金相比，当然是现金最可靠，既不获利也不亏损。小心谨慎的犹太人自然在二者择一的条件下选择了后者。因为对犹太人来说，“不减少”正是“不亏损”的最基本做法。想借助银行存款求得利息，是不太可能获得利润的。对钱财的保管，从古至今，每个国家的人们都有自己的一系列办法。中国在银行出现以前，人们为了生命和财产安全，通常把金银元宝埋藏在秘密的地方，只有自己或家人知道。在当时保险措施不健全、技术落后的时代，算是一种比较安全的现款保藏法。当前，也有一些人，不太信任银行，仍旧用原始方法保存现款。这种方法存在许多弊端。
首先，人们拥有的现款大多数是纸币。纸币易受损坏，一旦发生意外事故如失火等，将损失惨重。
其次，巨款在身，对生命也构成威胁。
现款是不能随便放置的，它需要一个安全的“藏身”之地。
犹太人不把现款存入银行，那么家缠万贯的犹太人到底怎样保护现款，他们难道不担心它们的安全吗?如果每天都把现款携带在身，当然不可能，也是不安全的。他们已经为现款找到安全之处——银行，不是存款于银行，而是把现款放在银行的保险柜里。
日本具有“银座的犹太人”之称的藤田先生，在访问美国服饰用品商、犹太人狄蒙德先生时，曾参观了他的现款保险柜。狄蒙德先生领他到银行地下室放置保险柜的昏暗地方，打开了装满现款的保险柜。藤田先生十分惊讶地发现保险柜里装着现行的各种纸币，也有五六年前的各种旧币，还有金块，约合日币达二三十亿元。如此巨大的财产，狄蒙德先生却十分放心地置放于此。因为银行是个极其安全的地方，有一流的安全防卫措施，专门的防卫人员，把现款放于此，当然可以高枕无忧了。
