作者：纳豆

“黑与白”是远古的中华文明，永恒的生活主题，经久不衰的时尚表达，经典奢华的配色美……，“黑和白”简简单单的两个字，如果要想细说，罗列上几大框也说不尽倒不完。

今天我要说的“黑与白”与玄学文化无关，与音乐艺术无关，与建筑装饰无关，与服装服饰更无关，今天“黑与白”的主角，是能进口的“豆浆”与“咖啡”，如果说要扯上点关系，可以与饮食和健康拉上套，所以说是生活力厨房逗符点心中的黑与白。

有两个生活现象值得关注：

现象一，在中国的国土范围内，尤其是在北上广深这等大城市，有一个普遍的现象，年轻人谈恋爱，请喝咖啡有之，但没有请喝豆浆的，恋爱阶段结束，成为夫妻了，这对年轻人喝咖啡的时候少了，喝豆浆的时候多了。为什么会这样？不错，咖啡贵，豆浆便宜，但价格是主要原因吗？

现象二，在美国，豆浆正在风靡着整个国家，现在美国的中产阶级喝豆浆快喝疯了，喝豆浆成了他们的“装逼利器”，在美国的大超市，豆浆的售价比牛奶贵，就连星巴克也被“同化”了，卖起了豆浆拿铁。这个现象又说明了什么？

个人陋见：

一、世界的改变，地球村的日渐凸显，地球上的科学技术、文化生活也在渐次交互、交汇、交融……地球越来越小了，站在宇宙的角度，地球不就是一个点吗。

二、站在地球的角度，中国人喝咖啡与美国人喝豆浆究其背后原因各有不同。

先说说中国人喝咖啡这码子事儿，沿袭中国千年的儒教文化，中国人好面儿，面子上的事儿，自然得用面子活儿，咖啡是舶来品，咖啡时尚，喝咖啡的地方环境优雅，在饮料中咖啡的价格又一直傲居前茅，加之咖啡彰显的个性，喝完后能立马感觉兴奋开心、精神愉悦，时尚的引领者们自然而然地喜欢用咖啡来装点自己的门面啰。还有一点也很实际，时下各行业变化速度大，工作节奏快，年轻人压力大，咖啡能快速提神升阳，这些便是年轻人及恋人们喝咖啡的前因。

而婚后的人们为什么喝得最多的还是豆浆？这就到了由面及里的事了，生活是实实在在的养内，没有坚实的里子拿什么撑面？豆浆及豆制品伴随中国人走了几千年了，对于中国人来说就像阳光、空气、水一样的重要，生命都离不开，生活又怎能离得开呢，喝豆浆便成了习惯。在豆浆中，人能遇到优质的蛋白质，其中包含8种人体必须的氨基酸，以及其它食物很难同时集于一身的卵磷脂、异黄酮等其它多种微量元素。好食物贴合中国人的胃，好饮品周全中国人的身体之需，既能健脾宽中，润燥消水，又能清热解毒，益气补血，在日常生活中不喝豆浆还要喝什么呢？这是人们婚后常喝豆浆的后因。

说到底中国人还是聪明的，永远拎得清个里外分寸。

再说说现在美国人喜欢喝豆浆的事儿。

当地球还是一个大地球的时候，交通不便，物资运输受阻，中国有一句老话讲得非常智慧，一方水土养一方人。世界各地的人以当地的物产作为生活的主要原材料，经年累月，慢慢形成了有地方特质的饮食组合与饮食方式。现在的美国虽然只有200多年，他们的饮食习惯也是这么一点点形成的。在豆浆没有进入美国之前，美国人是喜欢冷饮和咖啡的，这种搭配与组合，其实蛮有道理的。从东方文化对物性的解读上可以看到，美国人偏于金性，金性敛降，而咖啡能升之，且美国人平日里喜冷饮冷食，配合温性的咖啡，可以平其阴阳，调其升降。而豆浆的引入是地球村文化融合的一种表现，当然也不排除美国人也喜欢显摆，豆浆的口味目前虽然被美国人接受了，但其体味如何，还要看一段时间，因为一方水土养多方人的生化反应需要时间来印证，换句话讲，豆符能否真正地点在美国人的心上，还要用时间来证实。

总之食物是用来养命的，如何只把食物当作满足口欲的东西，生命就会遭殃。当然，在食品的创造发明方面，中国人的天赋是不容置疑的，中国人不仅了解食物的成分，更了解食物的性味归经，是生活力厨房逗符点心的实践者。

三、站在人的角度擅用这一黑一白

咖啡好，咖啡兼得阴阳二性，其性温能升阳，能升阳则能疏解压力，使人的精神健旺；其味苦能降阴，降阴则能通便，降浊排毒。但咖啡虽好能助心火，也能透支肾精，因为凡有刺激性的食物都能调动人体元气，若长期大量饮用，人体元气调用太多，形成水枯而火旺之势，从长期的角度来说对身体健康不利，所以喜欢上咖啡的中国人要惜用、慎用，享用苦后的清安也是需要智慧与耐性的。

豆浆更是平实亲和，其性味与内含的营养成分不仅能增强人体的免疫力，同时对脑细胞的发育及增强记忆力都有不可思议的好处，还能降糖、降脂，防止血管硬化，美容养颜，但话又说回来，由于豆浆中所含的蛋白质过高，不易人体消化，所以不能多食，尤其是胃胀腹胀之人，尽量少食或不食，多食者会胀气、生痰、身体沉重。对豆浆的这点脾气，中国人早就适应了，而刚刚喜欢上它的美国人还要慢慢领悟这豆浆中的平之不平。