虽说放假了，但学校的人依然很多。虽然都离开了学校，但是很多同学的朋友圈依然还在活跃着。
打开朋友圈总能看到正能量满满的言语，看到我们班一位不太引人注意的同学发了一些正能量满满的话，我随之就评论了一句“沉淀”二字。
1 有同学问我开店是为了什么？
其实很简单，开店就是为了赚钱。怎么，很俗吧，却是事实哈。但为什么会开咖啡店，其实在一开始我也不知道。我们在成长，也一直在变。在大一的时候是想做点事情，最终几个同学一起决定开咖啡厅。咖啡厅当时对我没有什么概念，那时我还没喝过咖啡呢。我当时只是觉得没事干，另外又觉得学校缺少一个这样的复合型的场地。我当时的想法就是开店赚钱，很简单。从开店到经营这几年自己经历了不少，想法也改变了不少。现在的计划是把咖啡做好，透明化，让我们河大的同学都能喝上一杯质量很棒，价位又很合理的现磨咖啡。咖啡这个行业太混乱，不够透明化。虽然有很多同学很喜欢这种氛围，个人建议不要轻易参与到这个行业当中。在这个行业的很难活下去，如果参与一定要定位好群体，把握好市场规律。
2 还有同学问我如果营业不善怎么解决？怎么保证成本回收？
个人觉得开一家咖啡厅很简单，难在于经营。问过很多同行者，大家都是凭借感觉去经营的。有朋友说自己也做过调查。什么是调查呢？不是你问几个顾客让他们给你一些反馈！比如我们店子里甜点很少，我们在问顾客的时候，会反应说我们吃的少。这是问题么？我觉得不是。这是假象，因为我们试验过，原来我们各种吃的都有，慕斯蛋糕，披萨，蛋挞……，但是又有几个同学吃呢？增加了运作成本，最终让你死的更快一点。①要找到本质问题
②降低运作成本
③创新营销
一但你开店了，就要做好心理准备，不能回收成本的准备。我只能说如果经营不好尽可能的止损，基本不能完全的回收成本。但是也不一定。只能说很难。
3 如何降低运作成本
其实我觉得现在我比较喜欢销售，和运作成本控制这一块。
成本控制这一块，不仅仅是在于原料控制这一块。其实我觉得人力成本才是最大的。
人力控制
人力运作成本要根据你针对的群体。然后做好数据分析。(切记真实数据)然后做好合理的人力分配。比如我们咖啡厅，一般的话只需要一名全职，其他都是兼职。
原料控制
我觉得原料成本控制这一块不太好做，尤其是对一家店。如果这一块想做的话，一定要量化。这样才可以有效的降低。
