小时候生活在北方，一直没有糖水的概念。所有补充水分的方式，都是凉白开。一个比脑袋还大的缸子，一口气喝一大杯。后来有了冰箱，才开始有冷饮的概念。早上老妈老爸辛辛苦苦熬好豆浆放在冰箱里。夏天回来满头大汗喝上几瓶，爽死了。
炎热的夏季总要找点解暑的方案，孩童时代永远的完美解决方式就是吃冰棍，五颜六色，五彩斑斓的包装，充满诱惑，拿出来水蒸气凝结萦绕着一种仙气一般，无奈理想很丰满，现实很骨感。
于是，众里寻他千百度，终于找到绿豆这种神奇的东西。家里总会熬上一大锅，放凉放糖。有解暑清凉之功效，稀饭里配几颗绿豆，更是晶莹的点缀，据心理研究表明，绿色属于冷色系，给人以凉快的感觉。豆类熬的久了，入口便是沙沙的，齿间留甜，久久不能散去，进而生津止渴，伴你度过炎炎夏日。
南方的生活比北方要精巧细致很多，特别是吃吃喝喝。气候湿润，夏日炎炎，雨水充沛，台风频繁，商业发达，开放包容。香港电影风靡一时的时候，场景中大街小巷都有类似冰室这种东西，遥远的记忆中，男女主角俊男美女龙套，只是存在于精神层面，不是黑帮谈生意收保护费，就是小老百姓谈情说爱家长里短，我关注的往往是桌上摆的各种甜品，可望而不可及。
来南方很多年，有幸领略了南方夏日的漫长和湿热，带着空调的冰室，如同现在的银行网点和牛肉火锅，兰州拉面沙县小吃儿童教育一样，满大街都是。冰室里要上一碗甜品，便是一种享受了。跟北方的绿豆汤不一样，这里叫绿豆糖水，大部分都会加一些海带，冰冰的。总想有一种寒彻骨的感觉，但功力只能到深入皮肉，虽然没那么写意，但已经是非常理想化了，大汗淋漓之时，内心越是冰凉冰凉的，好有一种书剑恩仇中的感觉已经到达了巅峰的快意。
绿豆跟海带真是绝配，个人认为只有凉拌加酱油，醋，香油，味精，辣椒油，才能把海带的味道彻底激出来。唯一能跟这种做法相媲美的就是绿豆糖水，晚上忍不住用电压力锅自己做了一锅，加土土的红糖，放几粒枸杞，干玫瑰四五朵，来不及放凉，就喝了半锅。
