松鼠是最可爱的野生动物之一，它们有可爱的蓬松尾巴，而且它们爬树的样子和能力也非常有趣。 然而，松鼠肉还是人们餐桌上的美味佳肴，这可能不是你所知道的。
松鼠肉在国内一般的餐馆里可能不是那么容易找到，但在其他许多国家却能够找到吃松鼠肉的餐厅。
松鼠肉因其独特的口味，在世界各地的许多饮食文化中得到广泛接受。
那么，松鼠吃起来是什么味道? 人们为什么要吃它呢？
什么是松鼠？
问什么是松鼠似乎更像是个愚蠢的问题？ 不是吗？ 松鼠属于野生动物科的一个分类，叫做松鼠科。 这个家庭包括啮齿动物，如老鼠，鼩鼱，花栗鼠，地松鼠，树松鼠等。
与你可能知道的相反，世界上有超过200种不同的松鼠。 松鼠通常有不同的大小和重量。 最小的是非洲小松鼠，只有7-10厘米长，最大的是雄性大松鼠，有将近35-50厘米长。
根据毛的颜色和图案，人们很容易从它们毛茸茸的尾巴、纤细的身体和大眼睛中辨别松鼠的类型。
松鼠味道如何? 松鼠肉好吃吗？
对于一些人来说，品尝松鼠肉的想法可能并不吸引人。 毕竟，它们确实属于啮齿类动物。 然而，如果你是一个真正吃货的话，品尝松鼠肉将会是一次非常独特的体验。
松鼠肉和兔肉的味道有惊人的相似。 然而，松鼠肉的味道比兔肉更加细腻。
有些人甚至把松鼠肉描述成鸡肉和兔肉的混合口味，同时也有甜味和坚果味。主要是由于松鼠吃的天然食物，包括核桃、榛子、杏仁，还有水果和蔬菜，如胡萝卜、南瓜等。 简而言之，松鼠的肉有一种更“高级”的味道，类似于你可能已经吃过的高级肉类，还加上了一丝坚果的香味。
营养价值
松鼠可能尝起来既甜又香，它还有几个对健康有益的方面，所以很多国家非常受欢迎。 事实上，吃松鼠肉是一种低碳水化合物和饱和脂肪饮食。
500克左右的松鼠肉含有约7克蛋白质，1克脂肪和38卡路里。
如何烹饪松鼠
因为松鼠肉和鸡肉，兔肉的味道很相似，你可以用很多种方法来烹饪松鼠肉。 你甚至可以尝试用你最喜欢的鸡肉食谱中的松鼠代替你平时吃的鸡。
最早的松鼠的烹饪方式之一是布伦瑞克炖肉，它实质上是一种炖菜，包含各种蔬菜和慢煮松鼠肉。
先用平底锅煎肉，直到变成金黄色。 然后把松鼠肉放到装有蔬菜、葡萄酒和高汤的锅里，再用小火(大约100摄氏度-150摄氏度)慢炖约4-8小时。
由于做松鼠肉小火慢炖是最理想方法，在烹饪前一定要用刀剔除掉所有的骨头。
松鼠肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，要是你有新鲜洗净的松鼠肉，就试试油炸、炖、烤等几种美味可口的烹调方法吧。
