其实不管是用哪种编码，本质上保存的都是二进制。
一些基本概念与易错点：
- 不同的编码，占用的字节数是不一样的。字符在不同的编码占用的字节是不相同的，一个字节是8位。所以说，你看到的字符串到底占用多少个字节，要取决于到底是用了哪种编码。比如在 GB 2312 编码或 GBK 编码中，一个汉字字符存储需要2个字节。在UTF-8编码中，一个汉字字符储存需要3到4个字节。
- iOS中的NSData其实就是二进制。由于从上面已经知道一个汉字在不同的编码，占用的字节数是不一样的，所以占用的位数也就可能不一样。所以其实不难理解，为什么要是用对应的编码才能转换为正确的字符串了。
- 不要以为保存的数据就肯定能从某种编码中得到正确的字符串，实际上可能对字节数组进行了修改，不再是UTF8编码了。比如：UTF8编码生成的文件，可能由于加密等原因，先转换为字节数组，对字节数组进行了处理了，然后保存。看到的则是乱码了。解码部分，肯定也是对字节数组处理。所以说，如果编码修改了，两边就会无法匹配到一起，假如可以部分匹配到一起，那么可能两种的字母都是占用一个字节，然后汉字字节数不同。
- 一些加密过的数据，如果进行UTF8来解码，又编码，会发现数据导致损坏。比如字节数组修改后，这时实际上用UTF8来解码，得到的字符串实际上已经不是原来的了。比如字节FF和FE在UTF-8编码中永远不会出现，但是由于修改了，出现了这样的字节就会出错。所以导致UTF8先解码，然后编码的结果不一致。
- 看到一样，不代表编码一样。一个汉字不同的编码可能占用不同的字节数，就是说二进制位数不相同。所以文件可能是不同的编码，看到的却是一样的字符串。
- nodejs可以使用iconv-lite来进行编码转换。
- nodejs中buffer类的单位是字节
