1、外形
可以通过少量的抓取来辨别红茶的外形、粗细与松紧度。
一般好的红茶，外形“紧实”，大小均匀、干净完整无缺。形似条索，且色泽较为一致，并且让人感觉有“手感”、“重量”；如果带有金色的小毫毛，一般都是品质较为优质的红茶。
而品质低劣的红茶则往往松散、叶片粗质，碎叶较多甚至呈现粉末状，并且掺杂老梗、病虫叶，放在手机对比也会感觉“轻”。
用手抓取的方法也可以辨别茶叶的干燥程度。干茶通常有刺手感，手捻易断，用力一撮成粉。如果茶叶受潮之后，则不具备这些特征。
2、气味
我们可以将红茶拿起来闻一闻。
茶叶在加工或存储过程中，如果工艺不当会产生一些不好的气味，比如霉味、焦糊味、陈味、香精味或者其他气味。
而好的红茶则有一种自然的香味，闻之有甘香，冲泡之后更是香气甘甜。并没有其他的霉味、焦糊味等。
3、汤色
红茶在冲泡之后，汤色清澈见底、不浑浊且红艳明亮的为优质茶叶。
反之，汤色浑浊，杯底沉浸有细小的粉质物，香味也不明显，则一般为劣质红茶。
4、滋味
好的红茶甘甜、醇厚，工夫红茶则以鲜、浓、醇、爽为主；而这些特点在劣质红茶上表现并不明显。
劣质的红茶往往味道浓重、苦涩，甚至于有异味。
5、叶底
泡开后的红茶如果叶片完整展开，观之无缺，质感细嫩、柔润，都是优质的红茶。
如果泡开后的红茶老梗多，色泽发暗且难以展开一般为劣质红茶。
欢迎关注《流芸涧》
武夷山陈文 (hecha315)
