小时候，每逢中午总是吃面条，母亲总是差遣我去园子里摘一把韭菜或是小葱，外加一把青菜，这是每次做面条我都要去干的活儿。母亲也总是要把生姜和大蒜切成细细的末，待面条快熟时，撒一把在上面，搅拌，起锅，装碗，一气呵成。我和哥哥再一碗碗端到桌上送到每一个人手上，这时候爸爸总忘不了吆喝一声：把醋拿来。除了姜末，蒜末，葱或者韭菜和醋外，其他配料都不是固定的，今天家里有什么配料就做什么臊子，比如盐菜臊子，牛肉臊子，猪肉臊子，甚至早晨的剩菜（农村的早晨是吃饭菜的，就跟我们现在的晚饭一样丰盛），然而每一次，我总是把面条里的姜末一颗颗挑出来再吃，母亲总是在旁边笑我：“傻丫头，姜的香味已经在面条里了，你挑出来了，味道还在，没用的”
在父母那里学到的就是就地取材，怎么把有限的材料做出更好的滋味。
于是往后的日子里，只要做食物，我总是先看看冰箱里有什么食材，能怎么搭配才能好看又好吃，于是我做出来的面条，几乎没有一次是一模一样的。
推荐几个好吃有快手的面条做法给大家
随便捞面：
材料：面条（我用的是麦麸面条），蔬菜（有什么放什么），肉（猪肉，牛肉，火腿都可以），辣椒粉，酱油，醋，葱，大蒜，姜
做法：
大蒜和姜切成末，葱切小段，备用
肉切成丝，用酱油和盐抓匀腌制
锅里放适量油，热油放入姜蒜爆香后加入肉丝炒香，再加入蔬菜炒熟备用
锅里烧水，水开后放入面条煮熟，捞起沥干水分，倒入到炒好的料里，加入酱油和醋，拌匀，撒上葱花和辣椒粉，即可开吃了。
随便汤面：
材料：冰箱里有什么就用什么（一般会有头天剩下的菜和肉）
做法：锅里放水，同时放入昨晚剩下的排骨/肉片/或其他任何你喜欢的材料，烧开后直接放入面条，几乎连盐都不用放，面条熟了就可开吃了。
番茄肉酱意面：
材料：意粉，番茄，猪肉，番茄酱，芝士片，黄油
做法;
1、锅里放水，开后下意面，直到意面柔软后捞出，用凉开水过一遍，晾干备用
2、猪肉剁成肉末，锅里放油，炒香备用
3、番茄去皮，切成颗粒状，下锅炒烂，变成番茄酱，然后加入肉末一起炒，最好倒入适量番茄酱一起炒，直到变得黏稠，加入芝士片融化，搅拌均匀，倒入凉好的意面，适当熬煮一分钟，直到意面跟酱完全融合，即可出锅
PS:倒入意面融合的过程一定要小火，不然会粘锅，且一定要稍微多熬制一会，这样酱紫才能全部进入意面，味道才会更好。
你也可以加点海鲜进入，变成番茄肉酱海鲜意面
或者直接不用番茄，直接海鲜＋蔬菜
或者用牛油果或者南瓜做成酱
关于意面，还有用烤箱制作的，只是先生觉得芝士焗出来太腻，我也就很少做了，而且用一次烤箱要清洁一次，真的好麻烦：（
关于面条，还有地道的重庆臊子面，杂酱面，做法都是大同小异，多尝试，完全可以做出只属于自己风格的味道来。
没有谁是天生的美食家，想随时把简单的食材做出喜欢的味道，必须多尝试。
