春天来了，又赶上疫情，想办法做几样好吃的改善一下大家胃口，同时补充营养增强抵抗力。
自从我尝试着做了这道菜，儿子吃饭再也不用发愁了。
这道菜就是“家常合菜”。
原料：黄豆芽、韭菜、精瘦肉、鸡蛋、汤粉、芹菜、葱、姜、生抽、盐
步骤：
1、黄豆芽清洗干净、控水
2、韭菜洗净、控水
切成小段备用
3、精肉切成细丝，放葱花、姜丝、生抽腌制备用，我一般不用淀粉，如果喜欢滑嫩口感的可以放些淀粉腌制
4、汤粉提前用凉水泡发，如果长可以用剪刀剪开
泡好的粉丝控水备用
5、芹菜切丝备用
6、鸡蛋搅拌均匀备用
7、油烧热，冒烟后放入鸡蛋，用铲子不断搅拌，这样保证鸡蛋鲜嫩且大小均匀，
鸡蛋出锅备用
8、锅内放油烧至冒烟，放入腌制好的肉丝和葱姜，煸炒至出香味
9、放入芹菜、豆芽翻炒，至变色后放入粉丝翻炒均匀后放入韭菜和鸡蛋，翻炒几下放盐，稍稍放些水，翻炒30秒出锅。
切记，韭菜要掌握火候，不能炒太老。
出于健康考虑我不放味精这些调味辅料。
一道家常合菜就做好了。
如果喜欢吃辣味，可以放些干辣椒段作为辅料，味道也不错。
小伙伴，这道菜你要不要试试呢？
你有什么秘笈也分享一下吧？
