每年的四月底，是槐花飘香的季节。槐树的叶子还未退去嫩黄，那米粒似的花苞已经迫不及待的从叶间探出头来，并且很快就超过了叶子的生长速度，整个林子的槐树纷纷挂满了淡黄色一嘟噜一嘟噜的花苞。
槐花是一种非常好的食材，整个花期也就只有20天左右。槐花也算是春季里吃的最后一种树上的野味了。
今天做了槐花韭菜馍
槐花加韭菜鸡蛋这样做真是太香了，外皮又焦又香，里面有股槐花和韭菜的清香，味道太赞啦！
食材：槐花、韭菜、面粉、鸡蛋、粉条
1、刚买回来的槐花用盐水泡一下，这样可以泡出槐花里面的虫卵和脏东西。
2、槐花清洗干净后，这一步来焯水，焯水的时间不要太长，要不会失去槐花的鲜味和香味，槐花焯水30秒即可。
3、把焯水后的槐花水分挤干，再准备一小把红薯粉条提前用热水烫一下，然后把红薯粉条切碎。准备一把嫩韭菜切碎。
4、准备4个土鸡蛋打入碗中，搅散备用。
5、锅中加入油烧热，加入蛋液，煎至两面金黄，然后把蛋液炒碎放入碗中备用。
6、锅中留底油放入葱白爆香，然后把火关掉，加入挤干水分的槐花、粉条、鸡蛋、翻拌均匀后再加入韭菜，加入食用盐、香油翻拌均匀，槐花韭菜馅就调好了。拌馅料时不要加多余的调料，这样会掩盖槐花和韭菜原有的香味。
7、调一个面糊水，面粉加入清水，边加边搅拌，搅拌成牛奶状的稀糊就可以了。
8、然后取出我的薄饼机开始烙饼啦,饼子烙好后先放一旁备用。
9、取一张饼，放入馅料，上下折叠，然后再左右折叠，电饼铛刷上一层油先提前预热2分钟，做好的小饼直接放入电饼铛。
10、盖上盖子选择馅饼的模式，3分钟后给小饼翻一下面，底部煎至金黄后再给另一面也煎一下。两面金黄后就可以出锅啦！
