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鸡蛋黄吃多了会使胆固醇变高吗？


美国营养学家佛林博士曾组织一个专门研究鸡蛋与胆固醇的小组，对 100 多位中老年男性进行了为期半年的试验，他们首先记录下每个受试者体内胆固醇含量，然后让这些人连续3个月食用没有任何蛋品的饮食，再测他们的胆固醇水平，而在以后的 3 个月里，给每人每日膳食中加进两个鸡蛋。 90 天过去后，又进行一次测定，结果出人意料，受试者体内胆固醇含量并没有受鸡蛋胆固醇的影响。

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