有机食品已经非常受欢迎。但是，我们也经常会被有机食品的好处和价格所迷惑。什么是有机食品？有机食品值得买么？有机食品允许转基因技术和农药么？我们将从这些小小的问题入手，解答关于有机食品的疑问。
什么是有机食品
有机指的是食物的种植，处理和加工方式。政府对有机的认证有严格的标准：必须在不使用合成农药，非天然的肥料，污水污泥，辐射和转基因生物的情况下得到的。生产肉类，鸡蛋和乳制品的有机牲畜必须在室外养育，并给予有机饲料。生产过程中不会给予抗生素，生长激素或任何动物副产品。
有机食品有什么好处
食物的种植和养育过程可能会对您的健康以及环境产生重大影响。有机食品通常比常规食物具有更多的营养物质如抗氧化剂。对食物，化学物质或防腐剂过敏的人们常常会发现自己的症状减轻或者消失。
有机农药含有较少的农药。化学品如杀真菌剂，除草剂和杀虫剂广泛用于常规农业，会残留在于我们的食物上。
有机食品通常更新鲜。因为它不含防腐剂，有机产品经常在靠近销售点附近的较小的农场生产。
有机农业对环境更好。有机耕作方式减少污染，节约用水，减少水土流失，增加土壤肥力，减少能源消耗。
有机养殖的动物不给予抗生素，生长激素或动物副产物。喂养牲畜的动物副产品增加了疯牛病的风险，使用抗生素可以产生抗生素耐药菌株。有机养殖的动物有更大的活动空间，能够进入户外，这有助于健康。
有机肉和牛奶中某些营养物质更丰富。2016年欧洲研究结果显示，某些营养素（包括ω-3脂肪酸）的水平在有机肉和牛奶中比常规饲养的高出百分之五十。
有机食品不含转基因生物。转基因生物或基因工程食品是通过改变其DNA实现的，但是这种DNA改变技术是不能在自然界或传统杂交中发生，转基因或基因工程最常见的作业是为了抵抗农药或产生杀虫剂。
转基因生物可用于有机产品吗
有机产品中禁止使用基因工程(GE)或转基因生物(GMO)。这意味着有机农民不能种植转基因种子，有机牛不能吃转基因苜蓿或玉米，有机作物生产者也不能使用任何转基因成分。
▼图案:有机食品是不允许使用转基因技术的.
有机是否意味着没有农药
如上所述，有机食物的主要好处之一是农药水平较低。虽然有机农场确实使用农药，但是他们只使用天然来源的农药，而不是传统农场使用的合成农药。天然杀虫剂被认为毒性较小，但有些也具有健康隐患，有机农药的危害较低。
了解转基因生物
转基因生物对健康和环境的影响是有争议的。在大多数情况下，转基因生物被设计成作物对除草剂有抵抗性或产生杀虫剂。例如大部分甜玉米被基因工程化，以抵抗除草剂的作用，并能自己生产杀虫剂。
转基因生物也常见于美国作物，如大豆，苜蓿，南瓜，西葫芦和番木瓜等，并且存在于早餐谷物和大部分加工食品中。如果包装上的成分包括玉米糖浆或大豆卵磷脂，那么它可能含有转基因生物。
购买有机肉，鸡蛋和乳制品，如果你能负担得起
美国心脏协会等组织认为，任何来源的饱和脂肪都会增加心脏病的风险，其他营养专家认为，吃有机草食肉类和有机乳制品并不具有相同的风险。这并不是饱和脂肪的问题，而是非有机食品的问题。
比如牛肉。在非有机农场饲养的母牛通常给予性激素，如雌激素和睾酮，因此它们生长速度更快。一些专家认为，这些激素可能引发女孩的性早熟。如果你有孩子或正在怀孕，可以尝试有机牛肉，一些研究表明它含有更多的ω-3脂肪。
有机食品标签应该怎么看
有机食品可能含有更多的营养物质，更少的农药，而且没有转基因生物。有机养殖的动物没有被给予抗生素，生长激素或动物副产物。有机饮食可以改善你的健康，并且对环境的污染少。但购买有机食品并不那么简单。有机食品的标签经常令人困惑甚至有误导作用，有时也是商家故意的隐瞒和欺骗。所以了解不同的有机食品标签意思重大。
有机，自然和非转基因等食品标签真的意义是什么？
记住重要的是“自然”并不等于有机物。包装食品中的“天然”或“全天然”是任何人都可以应用而不受管制的条款，而有机认证意味着明确的生产标准。这些生产标准因国而异，例如在美国，只有“美国农业部有机”标签表明食品是有机认证的。世界其他地区，包括中国，欧盟，加拿大和澳大利亚在内的有机产品也提供类似的认证标签。
当您在美国购买有机食品时，请查找“USDA Organic”印章。只有95％至100％的有机食品（不含转基因生物）才能使用USDA Organic标签。
100％有机：完全有机食品或含有100％有机成分的食品。
有机：含有至少95％有机成分的食品。
有机成分：含有至少70％有机成分的食品。
其他标签：如“全天然”和“自然”，由于这类标签不受管制，于是便没有什么意义。
非转基因生物标签
转基因生物（GMO）或基因工程（GE）食品是其DNA被改变的植物或动物，这种改变的方式不能在自然界或传统杂交中发生，最常见的目的是为了抵抗农药或产生杀虫剂。转基因生物的引入对我们的健康和环境的影响超过农药的影响。
在美国，转基因生物通常存在于大豆，苜蓿，南瓜，西葫芦，番木瓜等作物中，并且存在于许多早餐谷物和许多加工食品中。如果包装上的成分包括玉米糖浆或大豆卵磷脂，那么它可能含有转基因生物。
肉类和乳制品标签
在美国，有机标签是最受监管的术语，但涉及到肉类时，我们经常会看到许多其他术语。为了做出明智的选择，需要了解这些术语的含义。
天然或全天然该标签表示“最低限度处理”，肉类不能含有人造色素，人造香料，防腐剂或任何其他人造成分。动物仍然可以给予抗生素或生长激素，肉可以用盐，水和其他成分处理。这个标签并不能反映动物如何被喂养。
自然这一标签之后应该有一个具体的声明，例如“自然没有抗生素或生长激素”。
草饲该术语是指动物只能以草地或干草喂养，并可以连续进入户外。牛是天然的反刍动物，所以这种方式喂养时，它们往往会更健康而且更瘦。此外，草饲牛肉已显示出具有更多的ω-3脂肪酸。然而，如果肉被标记为草饲但未被认证为有机物，则该动物可能在应用合成农药或肥料处理的牧场上饲养。
自由放养这个术语意味着动物不仅限于笼子里，而且进入户外。不幸的是，这对于动物在户外饲养的时间和户外空间的大小没有限制。
无笼子这个术语是指动物不是笼养的(比如下蛋母鸡)。然而这并不一定意味着他们可以进入户外，这是一个具有误导的标签。
牧场养殖是指动物全年进入户外。但是对于动物在外面饲养的时间或者可用的户外空间的大小，没有任何要求，因此可能会产生误导。
无激素添加这个术语表示动物在不使用任何生长激素的情况下生长。
中国有机产品标志
中国有机产品标志的主要图案由三部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。
中国食品农产品认证信息系统可以查询有机食品真伪，选择“证书查询”或“企业查询”，输入有机标签上的认证机构名称或者标签上的有机验证码。
参考：https://helpguide.org/articles/healthy-eating/organic-food-labels.htm
