众所周知喝茶变成了一种习惯，很多人都爱喝茶，喜欢喝茶尤其是爱喝茶的香气，绿茶的清香，红茶的浓香等，不同的香气都能给人不一样的感觉。
人因为茶散发出的香气迷恋上喝茶，也因为茶能带给我们足够的享受愉悦的心情，那么茶叶中是什么物质能够让茶叶散发出来独特的香气呢。
茶叶中的芳香油的含量及其组成决定茶叶的香气
春水秋香，茶香四溢，茶香满园，茶香怡人等等这些都是说茶的香气的，那么这些香气是茶叶中的芳香油成份影响茶叶的香气的。
鲜叶中芳香油的含量，随着茶树品种、生长环境和生长季节的不同而有定的差别。据分析，春茶鲜叶芳香油含量为0.014%、夏茶鲜叶中含量仅为0.007%。嫩叶中芳香油含量较多，随着鲜叶的粗老，芳香油的含量逐渐减少。
绿茶经过初制后，这些芳香油的含量及其组成都发生了变化，使绿茶具有清香、鲜灵的香气特征。因此，茶叶中本身的一个芳香油会决定茶叶的香气。
茶叶中的加工制作过程也会影响茶叶的香气
茶叶本身新鲜茶青中的茶叶芳香油含量其实并不高，因此我们知道新叶中直接泡茶是没有什么香味的。
新鲜的茶叶并不具备带给人各种香气的条件，茶叶还是需要通过茶叶加工师傅的双手加工，才能把茶叶的香气激发出来。
每个人都知道，茶叶加工的过程不同，自然做出来的茶叶也会不一样，不会每一批茶叶都一样，多少会有差别，自然香气也会有所不同。
有的茶清香，有的浓香，有的淡香，有的花香等等，茶叶的香气非常受后期加工的影响，但是不论是怎样，好的茶叶都总是自带香气的，你还没喝泡茶的时候就已经感受到茶的香味。
品一缕茶香幸福感满满
因为有茶，生活充满了各种滋味，我们是幸福的，生活在如今这个美好的世界。有茶的滋润，有茶的陪伴，生活简单幸福。
品一缕茶香，感受幸福的生活，感受美好的世界，希望这茶香能够不断传承创新到下一代，祖祖辈辈都能因中国茶骄傲自豪。
本文由粤北茶事原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载！
