“药食同源”指，许多食物也是药物，它们之间并无绝对的分界线。《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。
在我国古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。
我国的“药食同源”有着几千年的历史。早在古代就有“食医”这样特设的职业，食医主要是对食、饮、膳、羞进行调和与搭配。有点类似于西方的营养师，但是其中的内涵则完全不同。西方的营养学更强调各种食物的营养摄取和热量控制，重点在于均衡饮食，并不强调食物的药用性。
中药在人生病时，强调药效的一面，也就是人们常说的“治病”。但不可忽视的是，作为每天日常的饮食，就会因食物带有的“药食同源属性”或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利的影响，日积月累，从量变到质变，这种对于身体的影响就变得非常明显。
因此严格地说，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的。药物也是食物，而食物也是药物；食物的副作用小，而药物的副作用大。两者结合可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。
正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果。下一期跟大家聊聊大雪节气，我们能进行“食疗”的一些东西。
