每次我们开分店的月会以及老板开的全国会议,都是需要精确的数据,生意下降需要数据,食物成本上升需要数据,人力成本上升都需要数据,今年生意额和去年同比的数据,这个月和上个月生意额环比的数据,每个分店进店用餐男女比例的数据,每张台消费账单,人均消费账单,如若你不接触餐饮行业,你真的不知道这些数据可以分析生意的好坏以及可以用那么多的数据去分析,每次的开会我们都是用数据去开会,而不是找各种理由和借口去解释以及回答。
之前面对一堆堆的数字真的是炒鸡烦恼,现在每天对着数据,以及每日查看当天销售的数据,都会快速的了解当天畅销产品以及当天的生意走势,现在反而喜欢上了这些可以让我快速了解各种信息的数据。
参考书目:《靠谱:顶尖咨询师教你的工作基本功》[日] 大石哲之