“外卖单量肯定是很多老板的心头痛，为了能涨单量，该做的活动、刷单、降低价格、搞宣传。能试的都试了，但是单量一天天的就是不见涨，那为什么隔壁老王家单量这么好，因为人家选对了路子-----品类。
有句话叫选择大于努力，小编曾见过一个商圈内有5-6家烤鱼饭，最高的那家美团销量9999+，饿了么销量5000+，最差的那几家月销量也有近1000+，可以感受到这个商圈内烤鱼饭的热销。外卖品类就属于商家手里的一副底牌，你手里的牌越好越有优势。
怎么判断品类的受欢迎程度呢？
那怎么精确的判断商圈的热销品类的，很简单，打开外卖APP，点击你所想经营的一级品类，比如美食，然后按照销量进行排序，就可以看到商圈的高销量店铺。再依次选择美食下面的二级品类，比如快餐便当，包子粥店等，查看相应的高销量店铺。
你就能明白这个品类在商圈的天花板大致是多少了，在小编所处的这个商圈，麻辣烫冒菜品类单平台的最高月销是在3000多单，而龙虾烧烤的品类月销最高有9000多单，除了头部店铺销量高以外，腰部商家的月售也普遍比麻辣烫品类的高。这就很明显了，龙虾烧烤的市场需求比麻辣烫市场需求大。
人均价区间：随意点击一个品类，可以看到有个筛选，点击便可以看到该品类的人均价。
所以如果你店铺的销量差，单量一直上不去的话，看下是不是选品出现了问题，冷门品类的话建议还是换个品类继续吧！
如何和高销量店铺竞争抢食？
外卖选品定了，接下来就是怎样在商圈立足，和已有的高销量同品类竞争抢食，做为一家新店，可以先借鉴优质店铺的长处。
不想换品类怎么破？ 也有商家要说了，换品类太麻烦，菜品换代，之前的月销也没了，我的店现在还可以的，有没有更好的办法呢？
当然有，增加店铺的品类，在现有门店的基础上再增加一项商圈的热销品类。这个品类不能和现有品类差距过大，不然会有种不伦不类的感觉。打个比方，一家卖粥的店，粥这个品类本身占据的场景时段就比较长，可以相应的增加包子、饼、炒饭等，增加用户的选择项。
