“邵子牙贡丸.鱼丸”是我在鼓浪屿上遇到的最满意的一家店了。
由于避开了端午的高峰，所以当我从龙头路上溜溜达达走到这家店门口时，发现里面只有零星几位客人。
原本是要跟着大众点评去再往前走几十米的海鲜馆子的，但是邵子牙门口的“中华老字号”牌匾，让我瞬间决定走进这家店。
倒并不是说我特别迷信“老字号”的认证，而是凭着十几年走街串巷吃出来的经验，能获得国家认可的“中华老字号”牌匾的餐厅，就没有太让人失望的。比方说北京地安门的峨眉酒家，又或者新川面馆……
走进店里就座，桌子不太结实，空调也不是很足。但环顾四周，墙上贴满了各类关于邵子牙的介绍，墙上的电视里也在循环播放着这家店的节目。如此浓重的商业氛围，让我瞬间对菜价起了忐忑。
拿到菜单大致浏览了一遍，忐忑的心终于落下了，菜价还是比较亲民的。
这家店主打厦门特色小吃，正中小布的下怀。因为我们此行来厦门的目的就是品尝各类地道的小吃。而且第一天便在中山路上的“莲欢海蛎煎”有了美好的体验，所以看着这单子上琳琅满目的美食照片，我们也就按捺不住摩拳擦掌跃跃欲试了。
我基本是把菜单上的特色小吃点了一个遍——鲨鱼面、肉羹、鱼丸汤、海蛎煎、烧肉粽、炸五香……
付款之后便激动地坐着，等待着美食被一道一道端上桌来。
速度最快的是“烧肉粽”。由于来厦门第二天早上在路边的“妙香扁食”吃到了难吃的烧肉粽，所以心里总是不服，一定要不停地买，买到好吃的为止。这不，邵子牙的烧肉粽就没让我失望。
和之前专门为之写了一篇文的五芳斋肉粽不同，厦门的肉粽配料选用了干虾仁、香菇、栗子和猪肉。也许是没有买最著名的品牌的缘故，一路上吃到的烧肉粽都约好了似的又干又咸。虾仁香菇都是干货，不如新鲜的食材味道鲜美，猪肉也是腌制过的，味道偏咸而且口感又老又柴。也许是厦门气候炎热的缘故，偏咸的食物可以更好的补充人体因大量出汗而流失的盐分。
邵子牙这家的烧肉粽，相比前几次吃得，要更加滋润一些。而且热情的店伙计还给搭配了辣酱，蘸着吃起来，口感与滋味都更加丰富了。
可取之处在于糯米的口感——粘度适中，软糯可口。馅料的汤汁渗入糯米，格外入味儿。于是我就挑着米多的地方吃，然后把馅儿多的让给了小布。
一颗粽子下肚，鲨鱼面和肉羹也上了桌。
这“鲨鱼面”自然没有鲨鱼啦，究竟为什么叫“鲨鱼面”，也不得而知。我点的是胡萝卜鲨鱼面，应该是胡萝卜汁儿加入面粉和鱼肉泥，然后压制成面条。与普通的面条相比，这鲨鱼面少了几分劲道，却多了很多爽滑，
用筷子轻轻夹起，放到嘴边，吸溜一下，面条便像长了腿儿似的，“嗖”地进了肚子。
肉羹呢，本来是搭配鲨鱼面一起吃的。但是作为一道注明的闽南小吃，我还是选择了单点。
邵子牙的肉羹和台湾的不同，并不是把肥瘦肉泥与鱼泥搅拌在一起再重制成肉片的，而是用精瘦肉裹上鸡蛋和淀粉糊，入沸水汆熟。汤头应该用了蘑菇汤，汤很鲜，肉很嫩。
虽然模样跟速冻丸子别无二致，但这Q弹的口感却是无可替代的。不愧是邵子牙的招牌。
我点的是海胆丸、芝士丸和鱼虾丸。
最爱海胆丸，轻轻一小口，咬破丸子，然后便可以看到金黄里泛着橙色的海胆呼之欲出地像你炫耀自己的色泽。鱼丸味甜，是那种浑然天成的甜味儿。墨鱼与不知什么鱼交织在一起，经过反复捶打，再制成丸子。比单独吃鱼要美味太多。
随之而来的是海蛎煎，与我在《别去厦门1》中提到的莲欢海蛎煎不同的是，这家的海蛎煎多了鸡蛋，而且更加酥脆。这更接近在台湾美食节上吃到的版本，但好吃太多。
首先说海蛎，也就是生蚝——个大肉厚，爽滑肥美；再说配料，青蒜去腥，与海蛎加入淀粉糊，和鸡蛋连成一体，经大火、过油煎，外酥里嫩，叫人欲罢不能。
吃完了桌上所以东西，姗姗来迟的“炸五香”终于上桌了。
厦门肯定是受了极深的明朝文化影响，在菜肴里巧妙的避过了所有的“猪”字。比如这盘明明是炸猪肉卷儿，刚刚明明是猪肉羹，昨天吃的明明是醋炸猪肉……
我一时不禁怀疑朱允炆当年是不是逃到了厦门，然后带领明朝旧部在这里组织反清复明的势力。
炸五香，福建省地方传统小吃。采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
这是一道下酒菜。由于上得太迟，我们已经吃光了桌上所有的食物，所以最后单独吃它，很是“叫水”（越吃越渴的意思）。这道炸五香的味道十分熟悉，我和小布都觉得好像在哪儿吃过，却又想不起来。
出了这家中华老字号，被炸五香勾得十分口渴的我们便走到了网红店——张三疯的门口。
但是，网红毕竟只是网红，这奶茶还是劝大家别喝了。
俩人一人一杯，举着这难喝的两种招牌奶茶，慢慢悠悠地往三丘田码头溜达回去。
厦门的行程还剩最后一天，晚风拂过面庞，总算没有白日的燥热了。
离开人流涌动的商业区，渐渐地，体会到了一点点鼓浪屿特有的闲适。
说是在海边，却少了涛声；虽是“海上花园”，却不见花香。商业分氛围太浓，一天下来，我们好似逛了个很有风格的商场。
从三丘田登船到第一码头登陆，不过五分钟的时间。坐在船上有空调的包间里，看着四周兴奋的游人扒在围栏上拍照。忽然觉得自己离这些人的世界很远，很远……
待续
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