早上起床的第一件事是，跑去看昨天整整齐齐地悬挂在专为熏腊肉而建的小火房里的那些用盐腌了一天的肥美的年猪肉。
毫无意外，我又一次错过了爸爸生火的过程，他每年熏腊肉总是在我们这群孩子睡觉后生火，这不是有啥秘密，只是他一直觉得大家都忙碌了一天，熬夜生火是他这个一家之主应尽的责任。
看着这一条条已微微发黄的准腊肉，我就知道，爸爸昨晚又没有回屋睡觉，又是在这小火房坐了一夜，这项工作他极不放心交给我们这帮不靠谱的孩子，他可不想半夜被叫起来灭火——熏腊肉把房子点着的事故时有发生。
好多专家说腊肉里有致癌物质，不能吃，怕人们不信还拿出了好多专业性的证据。每当那炒熟的腊肉端上桌时，浓浓的香味和那卷曲的肉片早已湮灭了所有“专家”的忠告！
吃腊肉，吃的不光是这香味，还有家的味儿，年的味儿，更是千年智慧的传承！
