这个周末只有一天假，注定是要在厨房里忙碌的。
周四无作业日，我的一个学生告诉我，他当天晚上不回托管吃饭了，我问他原因，他说爸爸在家给他做红烧肉吃。不知道是当时饭点的缘故，还是因为我好久没吃红烧肉的缘故，听得我当时馋虫上身。
这个难不住我，虽然好久没做了，但只要想吃，用心总是能做好滴。
今天的红烧肉
恰逢今天母亲节，就当是慰劳自己吧！
准备食材
五花肉300g，八角桂皮香叶少许，白糖或冰糖少许，蒜姜，干红椒3个，青椒一个，家用调料。
步骤
1.将五花肉洗净（不切），凉水入锅，加八角桂皮香叶及姜片，再加入盐，大火烧开去血沫，转小火煮半小时后，沥出凉水冲净。
2.将沥出的五花肉切成2x2cm的长条块，蒜子从中间一切为二，青椒切块备用。
3.锅内入油七分热调小火，将冰糖放入炒至起泡变色，再放入沥干的五花肉炒至上色，煸出肥肉的一些油脂，再入蒜子和干红椒同炒，然后锅内加水没过五花肉，同煮五分钟左右，最后加少许生抽、盐和蚝油待汁收到浓稠状后，加入青椒块翻炒几下便可出锅。
这样，一碗肥而不腻的好吃红烧肉就可以上桌了。
今天的红烧肉色香味都还不错，连肥带瘦都吃光光了，真正的光盘行动。
周末时光，厨房小白继续修炼中。
