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一、材料
☞1、原料：月河白条鱼350克、油炸豆腐80克；
☞2、配料：富硒小葱50克，姜5克，蒜3克，泡酸辣椒75克，甜酒酿10毫升，茴香3根、
☞3、辅料：红辣椒油10毫升，醋25克，花椒粉1克、盐5克。
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二、做法：
☞1、将烘至半干的月河小鱼，下至六成油温中炸至金色，皮脆后捞出；
☞2、锅留底油，放入葱段、姜片、蒜片、酸辣椒，小鱼干炒出香味；
☞3、放入甜酒酿、油炸豆腐，加入50-100ml开水，焖制15分钟，收干汤汁。
☞4、放入茴香、红辣椒油、醋、花椒粉、盐，起锅。
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