那年 那月 那年味

今天是农历腊月二十三,小年,距离春节是越来越近了。往年这时候,早已开始了各种忙碌,而现在,对过年已经没有了过多的期待。

要论过年,还是小时候年味更浓郁一些。也许是因为生活条件还不够好,才让人对过年更多了些期盼。

记得小时候过年,从腊月二十三这一天就开始各种忙碌了。这一天通常是要大扫除的,吃过早饭后,一家人就把能搬得动的家具全搬到院子里,实在搬不动的,就用塑料布,旧床单罩起来。

然后把笤帚绑在一个长长的杆子上,我们也会换上快要洗的旧衣服,头上包个头巾,一间房子一间房子开始清扫。

从房顶墙角处的蜘蛛网,到墙壁上积攒了一年的浮尘,统统都要彻底打扫一番。毕竟,马上过年了,人和房子都应该以新的面貌迎接新的一年,新的希望。

新疆大盘鸡


腊月二十四一般是大洗的日子,留下一套换洗的衣服,其他的衣服都洗掉,还有床单,被套。那时候还没有洗衣机,于是我和弟弟负责打井水,妈妈负责洗,家里有两个直径大概在1米5左右的大盆子,这个时候就派上了用场。

妈妈的手冻的通红,她却说不冷,我想帮忙,妈妈怕我洗不干净帮倒忙,于是只能帮忙打打下手,清一下洗过的衣服,传单,被套,然后把它们搭在晾衣绳上,院子里的两根晾衣绳一年到头也只有这一天可以重重叠叠地晾满,看着随风飘动的衣服,床单,被套,别说是我,估计就连晾衣绳也是满满的成就感。

腊月二十五六就该去裁缝铺取新衣服了,爸妈带着我们兄弟三个兴高采烈的去试新衣服。试好了,叠的整整齐齐拿回家,放到衣柜里,等着大年初一早上穿。

腊月二十七该准备过年肉了,不管平时日子过得怎么样,过年时总得有几个硬菜,这样有亲戚来,也不至于输了面子。

爸爸老早就打听好了谁家这天会杀年猪,然后一早就去帮忙,顺便美美地吃上一顿肉,喝几杯小酒。太阳快要落山的时候,微醺的爸爸扛着装在蛇皮袋子的猪后腿进门就说:肉这些差不多了,过两天再杀几只鸡。

二十八,把面发。这天一大早妈妈要先发面,一般会发两盆面,然后把装了面团的盆子放到灶台上加温,这才开始做早饭。

吃完早饭后,就开始准备剁包子馅,下午面发好了,就开始蒸包子,蒸馒头,蒸花卷,给新的一年许下一个蒸蒸日上的心愿。

不蒸包子争口气


腊月二十九这一天就该炸油饼,麻花了。一般也是一大早先发面,炸麻花要稍微麻烦一些,要提前熬好花椒水,再加点鸡蛋清和成面团备用。等面发好了,按照三分之一的死面,三分之二发面的比例揉好,这样炸出来的麻花更酥脆一些。

开始炸麻花时,我和弟弟最喜欢帮忙搓麻花,因为有了自己的参与,这份麻花更值得期待。刚开始总是不得要领,等有点进入状态了,面也差不多快没了。看着那些歪七扭八,胖瘦也不匀称的麻花,有点后悔自己刚才没有发挥好。

炸油饼时,妈妈负责揉面团,我负责擀饼子,下锅,爸爸负责掌握火候,起锅。

刚开始,看着咕嘟咕嘟沸腾的油锅总是不由自主的紧张,结果手一抖,饼子不是粘在了锅边上就是打了卷。爸爸教我拿着饼子顺着锅边慢慢溜下去,试了几次,总算掌握了诀窍,晚上看着炸好的油饼,麻花,却没了一点胃口,也许是被油烟熏饱了吧。

炸油饼,炸麻花


三十这一天是比较忙的,早上要先准备饺子馅,吃过午饭后开始包饺子,那时候我们也往饺子里包花生,硬币,糖。

下午开始搅浆糊,贴春联,爸爸说贴好春联就不能互相串门了。然后放一串鞭炮:年到啦!

晚饭首先是一顿饺子,当然,一般是吃个半饱,因为晚上还有安排。春晚开始后,妈妈会准备一些肉菜,一些下酒的凉菜和花生米。记得爸爸第一次允许我喝酒时喝的是红葡萄酒,顿时觉得自己长大了,可以和大人享受一样的待遇了。尽管那酒喝起来和糖水没太大区别,只是颜色更好看一些而已。

酒喝的差不多了,重头戏才正式开始。爸爸拿出早已准备好的压岁钱,先是妈妈的,然后是我的,再是两个弟弟的。我印象里爸爸给过我两次压岁钱,一次五毛,一次两块,然后就没有然后了。

因为爸爸说我长大了,可以自己去挣钱了。

三十晚上应该是要守岁的,但我们一般坚持到零点钟声敲响,去院子里放完了鞭炮差不多就睡了,睡梦里竟是噼里啪啦的鞭炮,直到天亮。

时来运转迎新年


大年初一大清早,兴高采烈的穿上新衣服,新袜子,新鞋子,放完开门炮,心不在焉的吃完早饭,就开始等着和小伙伴儿一起相约去拜年。

那时候拜年我们一般会约上五六个小伙伴儿一起,先从我们住的这条巷子开始,这天巷子转完了,再去别的巷子。

有些人家不认识也没关系,我们的经验是,只要贴了春联,就说明可以去拜年。大人们见我们一群小朋友站在门口齐声喊过年好,就端着瓜子花生糖出来,给我们每人抓一把。

转了几家后我们学聪明了,轮到大人们再给花生瓜子时,我们不要,因为太占口袋了。有时候中途还要回家好几次把口袋腾空,再出发。

到了晚上,我们弟兄三个把拜年得来的糖摊在炕上,开始展示自己一天的劳动成果,看谁的奶糖多,谁的软糖多,谁的糖的包装纸更漂亮。

初二是回娘家的日子,我们这儿的规矩是初一男人,孩子出去拜年,女人们留在家里招呼客人。初二就是女人们出去串门拜年了,有些离得远的亲戚,会在初十左右才来拜年,反正十五之前都是年。

大年十五这一天也要放鞭炮,预示着年的结束,该收心了,于是开始策划新的一年的日子该怎么过,北方这天还是吃饺子,南方吃元宵。

我时常想,为什么小时候日子过得不咋地,年却过的红红火火,有滋有味,让人盼望,叫人回味?其实原因也很简单,小时候生活条件不好,只有过年才可以穿新衣服,吃各种好吃的,自然就格外重视过年了。

现在生活条件好了,不会再为吃穿而心生盼望,感觉过年跟平时也没什么两样,年味自然慢慢的淡了。

要论过年,还是那年,那月,那年味更叫人回味!


过年啦
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