第一次做炒饭

江笔山

 今天是小年，我想做一顿丰盛的午饭，给爸爸妈妈吃。做什么好呢？经过一番冥思苦想，终于，我决定，做一顿虽然简单，但色香味俱全的炒饭！

我对爸爸妈妈说出了自己的想法，话音未落，妈妈便自告奋勇，要当我的指挥员，我立刻同意了。我们说干就干。妈妈说：“炒饭用的配料（杂菜）放冰箱速冻，需要解冻，如果急用，可以把配料放入锅里煮开，即可解冻。”于是，我迫不及待的打开冰箱门，拿出配料，倒进了锅里解冻。

只见配料像一个个受了冻的宝宝，紧紧地抱在一起，当水慢慢变热后，他们才松开双手，欢快地在水中游来游去。我盖上锅盖，准备下一步。妈妈说，第二步准备工作是打鸡蛋，把蛋搅均匀。我拿出了两个大鸡蛋，回忆着妈妈以前打蛋的场景，把蛋在桌子上轻轻一敲，可蛋壳不听话地从上面裂开了。我只好把蛋翻一个身，蛋黄从掰开的裂缝中掉了出来。我又轻轻地把蛋壳伸高，蛋白十分听话地流过蛋壳，流到了蛋黄四周。我照着刚才的样子打了第二个蛋。接下来，就是我的拿手好戏：搅蛋了。我先把筷子捅进蛋黄中间，慢慢地让蛋黄和蛋白混合，然后把碗倾斜一点，飞快地搅起。不到两分钟，蛋便搅好了，呈现出蛋黄的颜色。

一切准备就绪，开始炒饭了。我照着妈妈说的，在锅里下点油，等油热了，把蛋倒入锅中，拿起锅，稍微左右移动，避免烧焦。

可蛋有一面还是不熟。妈妈好像知道我的心思，告诉我，不仅要左右移动，还要把蛋上下“翻身”。我照着给蛋翻了个身，果然，蛋的另外一面也熟了。接着，我把预先煮好的米、炒饭配料放进了炒锅里和蛋一起炒。

只听到“刺啦啦”“刺啦啦”，“啊......”快烧焦了，我赶忙用锅铲，不停地插入饭的底部翻炒，加点盐、酱油。炒好，把饭闷在锅里。

有了饭，总得有个汤，和青菜吧。于是我又拿出扁肉和紫菜，放入汤锅，等待开锅。

然后又认认真真地洗了菜，开始时，我的手不由自主地发了抖，渐渐地，我的手适应了水温，也给最后一株菜洗好了澡，拿起菜时，我发现了许多沙子，于是又洗了一遍菜，

正好，汤锅里的紫菜汤也煮好了，

我又迅速地捞好菜，

还把饭又炒了一遍。最后，伴随着美食交响乐，上菜了！

爸爸妈妈吃了，赞不绝口，我的心里甭提多高兴了！