红糖、白糖和冰糖是我们日常生活中，经常使用到的食材，它们之间有很大的联系，同时也有很大的区别。
一、红糖。
红糖的原材料为甘蔗。它的生产过程首先是要将甘蔗榨汁，再经过过滤，把过滤好的甘蔗汁用小火慢慢地熬制，一直熬至甘蔗汁里面的液体慢慢蒸发为止，从而让糖的浓度慢慢地变高。制作出来的高浓度糖浆，把它放凉之后，就变成我们日常生活中所买的红糖了。
红糖的优点是保留了甘蔗中较多的营养成分，但缺点就是杂质较多。
二、白糖。
白糖是以甘蔗和甜菜榨出的糖蜜，经过一系列的褪色之后，制作出来的金糖。说得简单一点，白糖就是在红糖的基础上，再经过一系列的褪色，以及加工提炼，去除掉了红糖的色泽和杂质精炼而成的。正是因为如此，
白糖也丢失了红糖中一些较为丰富的营养物质。
但如果是优质的白糖，它的精炼程度非常高，也还是含有较多蔗糖的。
三、冰糖。
冰糖的原材料是白糖，就是经过白糖融化，重新制作出来的大颗粒的晶体糖状。正因为它是结晶的糖，看起来像冰块一样，所以称之为冰糖。然而冰糖又分为两种，一种是单晶体，另一种则为多晶体。单晶体冰糖的形状比较规则平整，颜色比较洁白，属于一种新型的冰糖。而多晶体的冰糖形状是不规则的，颜色比较黄，被人们称为老冰糖或是土冰糖，这种冰糖是用传统工艺生产出来的。从化学角度分析，这二者的营养成分并没有太多的区别。但从中医的角度分析，多晶冰糖的营养成分以及药用价值更高
四、三种糖的功效及作用。
最后我们来看看白糖、冰糖和红糖的功效以及作用，其实这三种糖的原材料都是甘蔗，就是所谓的蔗糖。蔗糖能够很好的给人体提供热量，虽然如此，但是它们的使用价值是不一样的。
红糖
味道甘甜，并且带着一股香味，性温，有很好的的补血以及活血化瘀的作用，还可以很好的驱除女性的寒气，平时女性来例假的时候，可以多喝红糖水。虽说如此，但红糖属于温性，所以热性体质的朋友不要吃太多，还有小孩也不要食用过量。
冰糖
味甘性平，具有很好的润肺止痰的作用。大多数人用来泡酒或者炖煮各种补品。
白糖
也具有润肺的作用，但是在生活中，我们用白糖来调味的比较多，比如说在烹饪各种甜品，或者是炒菜调味。
