上门烧菜是伪需求?和上门洗车一个死法?

并非所有需求不是「刚需」就是「伪需」,要分场景来讨论。

在特定的条件下,某些需求可能就是「刚需」

之前很火的O2O产品,为什么现在很多产品过的不好,我觉得关键是商业模式能否支撑起这件事。

有的服务很低频,服务的用户很小,但是客单价很高,但商业模式却很不错,能持续带来利润,就可以活得很好。

拿上门洗车来举例,我作为用户去想这件事,的确是能带来很大便利的,当有人问我这样的服务怎么样,我当然会说「好」,至少多一种洗车的方式嘛,我应该也会有需求上门洗车的。但是上门洗车的商业模式和用户场景是有问题的

首先,这件事情没有提升效率,反而是降低的。从专业的洗车操作间,里面会有高压水枪、泡沫等一系列专业的机器设备,好几个工人擦车,一般10分钟洗完一辆;上门洗车一辆电动三轮车,一个人,洗车效率应该是不如车间的,而且洗车用水也是问题。等于说「流水线规模化操作」变为「传统的人工洗车」。

其次,从用户使用场景来说,有车的人对于距离和上门这件事,并不care啊,并不是痛点。有个洗车点距离我两三公里,这都不叫事儿,你说你有车不开,还让人上门来给你洗,莫非你的车是个摆设。还有就是,一般人在出门准备开车才看到车很脏的,这时洗车意愿最强烈,这时打开app叫个上门洗车,然后等1个小时,这个场景是很不现实的。

再次,上门洗车,其实只有一个环节是能帮你剩下成本的,那就是场地租金,除此之外并没有任何一个环节是比线下有成本优势的。但如果你细心就会发现,洗车店通常不会单独经营洗车的,一般搭配加油站、汽车装饰、轮胎之类的配合经营。而且大家也可以发现洗车店所需场地比较大,一般都会开在城市边缘地区,不太依赖地缘优势,又要挨着大马路即可,所以店面租金成本一般会比较低。

如果这些app补贴,洗车的确很便宜,10块钱甚至免费,但一停止烧钱就难以维持下去,目前上门洗车一般都要39元,我自己去洗车一般30元还会有优惠。

所以尽管上门这件事情很方便,但从车主和洗车工的角度,单就洗车这件事来看,上门洗车成本更高,效率也是降低的。所以我认为目前来说,上门洗车商业模式和用户场景是有问题的。

再来分析下上门烧菜,我觉得有几个问题:

一、频次,我能想到的用户会用的动机,

a.尝试性体验服务;

b.朋友/家庭聚会;

c.跟对象的浪漫晚餐;

感觉用户行为习惯还差点火候。

二、品控,做菜美食不像洗车,不同的厨师做出的口味 和用户的口味是否匹配,当然这可以通过沟通解决,但是沟通环节是应该放在上门前还是上门后呢?还有就是到不同的家庭厨房,火候到工具到食材调料都不可控,厨师能否顺手保证菜品标准是个问题。

三、竞品,作为一个用户不选择上门烧菜

a.出门去餐馆吃。其实作为很多人尤其年轻人,在外用餐的很大一部分因素是环境服务,甚至大于味道;

b.叫外卖。比如海底捞上门,也可以吃的很high,味道品质有保证;

c.自己做饭。如果上门烧菜的服务没有做到那么好,好到我就想吃xx厨师的菜,或者价格成本低到我愿意去用,那么我可能还是会硬着头皮自己做或者出门去吃;

四、效率,也许上门烧菜能在当下的几种选择中提供又一种新的生活方式,但是从厨师的角度效率是降低了,作为一个厨师价值的最大输出是做菜,那么他的价值最大化是一直的做菜,但是因为做了O2O,所以很大的时间用在了买菜、上门等环节,所以一个厨师最大的利益是选择一个餐厅或酒店,所以不会做上门。而如果上门烧菜客单价很高,能保证厨师赚到钱,但是用户端会吃不消。所以这未必是个好生意。

那么,应该如何避免被「伪需求」坑?

1. 多培养商业模式的思考方式,想清楚你的产品核心价值是什么,降低成本?提升效率?信息对称匹配?客单价高?产生新供给or需求?

2. 深入研究用户的需求,各种方法要灵活应用——比如“不但要听用户怎么说,还要看用户怎么做”,就像你跟用户说「上门洗车」,他们都会说「好」。

3. 不要直接照着用户说的做,而要分析用户的目标,这得靠领域知识和对目标用户的理解,带入用户实际场景中去解决问题;

所以最后我想说的是,很多互联网产品其实就是个生意,只要商业模式健康,就可以活下去甚至活的很好。反之如果商业模式不健康,就算你烧再多钱培养起再多用户,你也很难把这个生意做下去。

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