"宫城县的松岛，自古以来就养殖的一种水产，凯撒大帝和拿破仑都很喜欢吃。请问是下面哪一种？"

1、牡蛎  2、比目鱼  3、海鞘

晚上在家庭旅馆开的店吃饭时，厨师小哥给我看一本书，是他之前考试用的辅导材料。

宫津是一个很小的镇，就几条路。路边有间卖抽水泵什么的小店，里面有个小鱼池。红黄的鲤鱼在慢悠悠的游。我想起了昨天看望的那位理发店的老大爷，他以前也养过鲤鱼。一位牙已经掉了很多的89岁的老大爷，从楼梯上走下来，说其中一条鱼已经养了7年了，池子里的鱼价格不贵，1-2万日元一条吧。

小镇每走几步，就有一个小的佛堂，其中一座地藏菩萨的很特别。一般的地藏菩萨都是石头本身的雕刻的，最多盖块红布，戴个帽子。但是这尊菩萨全身是彩妆，花花绿绿的衣服。可能在全日本，就只有这一处。

街了飘着一股酸酸的但是很香的饭菜味，走近一看是一家卖便当的店，早上正在准备食材。直接就把做好的菜端到门口冷凉。味道很香，如果不是早上吃了饭，一定带上一盒。

向前走几步，一家在盖房子的工地，拇指粗的钢筋整齐的盘在夯好的地基上，很坚实的感觉。另一边已经搭好框架的房子，全身实木，看起来很轻巧。日本多地震，所以，地基很牢固，然后用轻质材料，比如木头搭建。所以，即使是7级地震，一般也都不会倒塌。

村子通往山上的路边有块空地，下着小雨，路边清澈的小溪哗哗的急流，田里长满了各种蔬菜，菠菜、大蒜、豌豆、大葱，地里栽着储存的萝卜。这个时节，油菜花和樱花同时在开放，几棵柑橘树上挂满了果子，落了一地，也没人摘。

一个角落，竟然长了一小片芍药，已经很多年没有见过了。

转过菜地，就是传说中的松岛，碧绿的海水映着岛上的苍翠的松林，水里飘着细细的水草。水草边除了小鱼游，竟然还有很多海蜇，呼闪呼闪的在水里游，不光有白色的，还有褐色的僧帽海蜇。

传说以前这里有条龙横行乡里，当地人就从我们中国的五台山请来了文殊菩萨，后来龙被感化造福老百姓。河边有座叫智恩寺的寺庙，讲的就是这个故事。寺庙已有1200年历史。

大殿的扁额写着“五台山”的字样，边上的屋檐和柱子贴满了其他寺院的字条（千社札）。

一边的木板画讲的是阎王老爷审判的场景，作恶的人就上刀山，或者被牛鬼蛇神砍死砸死，甚至劈成两半。。。。。。。看着让人心里哆嗦。

登上高处，海面上升起了一条绿色的沙洲，这就被称为“日本三景之一”的天桥立。弯弯曲曲的沙滩，看起来像是被谁啃了一口的饼干。

沙滩上风呼呼作响，海边沿着海浪的形状，堆着一条条绿色的海藻。几只小脚在细软的沙滩上快速的走动，都数不过来，估计每秒有30帧以上，仔细一看，沙滩上竟然没留下一丁点儿脚印的痕迹。

松林里鸟儿叽叽喳喳的叫，和着潮声，湿润的潮风吹在身上。

晚上吃饭时，在旅馆开的料理店，店不大，两张4人小桌，一个能坐5-6个人的吧台，我先点了生鱼片。

聊天时突然看到墙边上摆着三个证书：日本鱼测试3级，2级的。真是有意思，关于鱼也有测试。

大厨：我们全家都考了，我和妈妈是2级，我媳妇过了3级，1级最高。

我：还有这个考试啊，呵呵。

大厨：主要内容是鱼的知识，识别鱼类、营养成份、习性、历史，还有在不同地方不同的名字什么的，非常复杂。1级涉及到很多文化历史的，我上次没考过去。。。。。。

我安慰他，没事，下次再来。

我：这个考试是厨师必须考的吗？

大厨：不是的，不需要。不过我对这个感兴趣，考了这个对鱼的知识能更了解一些，我想多学习一些。

我为他的精神喝彩。这个店是他父亲创立的，前几年父亲去世，他接班。他妈妈仍然帮着打下手、照看客人，老太太去过北京、苏州和上海。

大厨：听说你们吃的饺子就是水煮的？

我：是的，默认就是水煮的，有很多种馅呢。

在日本，说吃饺子，都是煎饺，没有水饺。

大厨：那你们吃饺子时，吃米饭吗？

我：不吃的，吃饺子就是吃饺子，最多来点小菜，像街上卖的饺子，一顿一个人能吃30多个呢。

大厨帅哥和老太太惊讶的不得了:30多个！我们日本是米文化，一顿都离不开米。你喝的日本酒，都是米做的。以前有位外国人来到日本，渴了日本酒之后，自己就开始学习酿酒了，现在有十几个品种。不是感叹一下就算了，而是自己去酿酒。所以现在日本酒在在国际上越来越被人知道，据说在欧洲餐厅说sake，服务员就会上来日本酒（sake是日语发音）。

我：你平时买鱼到镇上的渔港是吗？

大厨：不是的，镇上的渔港都被批发的人占了，我们买不到了，渔民也嫌我们碍事。

我大为惊讶：自己家边上就是渔港，却买不到鱼，那去哪呢？

大厨：以前去车程50分钟外的渔港，现在那里被电视台报道后，很多人去买，不好买了，也不想去那了。现在是去车程15分钟外的渔港，有一次渔夫还带我出去打渔呢。

他激动的说。

老太太给我上了天妇罗，炸的是鳗鱼、蘑菇、青椒，鳗鱼外面裹的面皮颜色很正，很香很酥，一点都不油腻。鳗鱼入口即化，根本不需要嚼。从来没有吃过这么好吃的鳗鱼。

我：我从来没有吃过这么好吃的天妇罗，别的客人肯定也喜欢的。为什么不做广告、扩大店面呢？

大厨：我们这个地方料理店挺多的，但是好吃的没几家。原因是旅行团大巴一车一车的拉客人，为了应付这些大量的客人，店里的食材和人力不可能还像以前那样用心的，所以就越来越不好吃了。

“扩大店面的话，比如一天要做40条鳗鱼，是不可能做好的。我喜欢吃好吃的，也喜欢做好吃的，如果我的店不能做好吃的，客人吃了一次就不来了，那开店就没意思了。”

正说着，电话来了，明天15位客人包场，他兴奋的对老太太说。这个店加上桌子和吧台，15个人都显得拥挤。

我不由得又看了下他们一家三口的证书。材料上说，凯撒大帝和拿破仑喜欢吃的是牡蛎。