{阿德勒.戴维斯}
细胞组织和血管中的水分及食物的输送,对于身体的新陈代谢产生直接的影响。除了我们已经讨论过的消化系统外,其他如负责生长、循环、呼吸、繁殖等功能的肌肉、神经系统,都是体内交通联络网的一部分。肝脏虽然是体内食物的分配中枢,但是它和身体的其他器官一样,只是身体的一部分,要想能够正常地运作,还必须依靠脑、神经等体内通讯联络网的帮忙。
大约在150年前,脑在科学及医学上才有较高及正确的地位,在此之前,比起胸腔、腹腔等多姿多彩的结构,大脑显得并不重要,直到人们研究解剖学时才开始注意到大脑的重要性。如果我们将身体比喻成天堂乐园,心脏就是灵魂的中心,而脑则为身体精神所在。当时希腊的解剖学家已经知道手和脚的运动会因为神经受伤而有影响,可是事实上,大脑和脊髓才是主控身体思考的中枢。这个概念一直到上个世纪之初才被完全认定。
现在我们来了解,脑部是如何与身体其他部位连成网络的。基本上,脑是由两个系统来控制:一是神经系统,一是血液系统。神经系统是以脑和脊髓为主干,讯息和命令则由神经细胞带出此控制中心。这个系统并不像血液循环系统那样是个封闭的系统,而是具有两个不同的传输系统。
周遭环境的讯息通过皮肤接受器或是传导神经而传到脑部,这些细胞会传送痛苦、压力、温度和触摸等各种感觉。脑部接受了感觉的讯息之后,再将反应的讯息传输回去,这种双向的动作是很快速的,比如当我们手接触到很烫的东西时,就会立即丢下手中的东西,发生的时间非常短,但这时,讯息已经从手传到脑,再由脑传回手了。这些肌肉被称为随意肌,它们是由中枢神经系统所控制,其他的神经系统控制另一些不随意肌,如调节呼吸、心跳、消化等,这些是维系生命的重要因子。
神经是由无数个细胞组合成的精细丝状结构。这些细胞具有长纤维,并通过脂肪外鞘将许多长纤维捆绑成神经纤维。这些纤维自骨状的神经突向身体其他部分分布,负责将刺激传到各个肌肉及器官。这种传输是由分布在细胞内外的离子和分子的流动所产生的电流及化学反应所引发的。当电流传到纤维末端时,一种不带电但能流过神经和肌肉之间小沟的物质,就会使肌肉产生反应,这种物质我们称之为神经递质。
脑部所放出的讯息,会使某些腺体释放激素到血液中。身体内最重要的腺体包括脑垂体、甲状腺以及胰腺、味蕾及唾液腺、卵巢和肾上腺(接近肾脏)。脑垂体位于头盖骨底层,它所分泌的激素,会影响生产、平衡感和性的发育成长;甲状腺则控制食物燃烧产生能量的速率,,至于胰和肾上腺则能控制血液中的血糖浓度。
只有在某些讯息或命令的控制下,腺体才会开始运作或者停止。在整个内分泌系统中,血液经常扮演着传输的角色。例如,当血糖上升时,胰腺就会分泌胰岛素,整个运作都在反馈作用的控制下。同样,人体体温的调节,也会根据身体所接受到的讯息,来打开或关闭体温调节系统。血液受到压力、位置、粘度及酸度等因素的影响会有所改变,不过,改变之后,还会慢慢调节,恢复原来的平衡状态。只要血液中不含有太多的盐、糖、酸、碱或盐基,则脑所接受到的讯息和平衡反应便能顺利完成。
药物可以干扰、促进或抑制任何自然反应,所以当这些通讯、协调系统发生差错时,医药便可以帮助身体的控制与调节。同样的,食物也会有类似的作用。
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