一、说教材
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
二、说学生
在经过了一年半的语文学习后，学生对学习语文有着一定的兴趣，乐于参加各种学习活动。特别是对一些动手操作、需要合作完成的学习内容都比较感兴趣。《中国美食》让我们字领略诱人的美食时，结合不同的汉字，掌握各种美食的做法。
三、说目标
1.通过看各种美食图片，认识“菠、煎、腐、茄、烤、煮”等16个生字；会写“烧、茄”9个生字。
2.认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3.通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
本课重难点：
1.认识“菠、煎”16个生字,通过生活中识字的方法识记生字；知道各种简单的烹调方法。
2.通过学习，了解中国的美食文化，爱上中国的美食文化。
四、说教法
《语文课程标准》指出“识字教学要充分利用儿童的生活经验，注重教给识字方法，力求识用结合。运用多种形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境。” 因此我根据本课的特点，学生的学习过程主要通过以图助记、（学习共同体）自主探究、合作学习等方式完成。利用“小小服务员、小小讲解员、小小营养师、小小设计师”的游戏，创设轻松和谐的课堂氛围，激发学生的识字欲望，使学生主动识字、乐于识字，从而提高识字教学效率，实现本课识字教学的目标。
五、说过程：
（一）、激趣导入：
良好的开始等于成功的一半，对于低年级的学生来说，刚一上课他们的思维不能马上集中到课堂上来，爱玩是孩子的天性，所以我问学生“今天我想邀请同学们跟老师一起开一家美食小店。谁能给我的店铺取个名字？”把学生的注意力，有效地引到课堂上，在孩子回答的基础上导出课题“中国美食”。（提示“食”字的最后点不要写成捺）
2．板书课题，齐读。
（二）、创设活动，识字认字。
1.我的小店开张了，预习过课文的同学们肯定有不少的收获，现在我要考考大家，看谁能成为一名优秀的“小小服务员”。
2.出示学习活动一：
活动一：小小服务员
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
①.自由读黑板上的字词，做到读准。
②.读完后组内用1号声音讨论需要注意的方面
③.组内共同讨论，提出自己想请教的地方。
2. 学生反馈（注意：豆腐、茄子、蘑菇的轻声；“炸”的多音字读音）
3. 师借助图片、文字相机解释相关的烹饪方法（凉拌、烤、爆、红烧）
4. 去掉拼音开火车读，齐读词语。
设计情景学习，让学生成为 “美食小店”的服务员，游戏激发孩子们的识字兴趣，让孩子们积极主动的认读菜单，从而达到进一步巩固识字的目的。通过图片、文字让学生认识生字，并在图片菜单的认读过程中加强对本课的烹饪方法有所了解。
过渡：要想成为一名合格的服务员，光会读菜谱还不行，应会是当地给课文介绍相关的美食。
1. 出示学习活动二：小小讲解员
活动二：小小讲解员
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
①说一说：从以上菜谱中选择一种美食，从食材和烹饪方法两个方面进行介绍。
②自己讲完后，组内用1号声音说一说。
2. 学生反馈。
烹调方法，有一个大体的了解，并试着通过食材、烹饪方法介绍菜谱，进一步巩固字词，并通过介绍，明确不同烹调方法所能做的不同的菜，让学生进一步对祖国的美食有进一步的了解。
过渡：要想成为一名优秀的服务员，会读菜谱、会介绍菜谱还不行，还要懂得营养搭配。
1. 出示活动三：小小营养师
活动三：小小营养师
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
①想一想：如果客人来店吃饭，你觉得以上的美食怎么搭配最合理，为什么？
②自己讲完后，组内用1号声音说一说。
2.学生反馈。
小结：原来一道简简单单的菜，还存在着这么大的学问，看来我们以后要多留意我们身边的美食啦。
（三）、回顾拓展
1. 我们的美食小店只有老师找的这些菜谱还太少，同学们回去找一找我们家乡的菜添到我们的菜单中。
2. 小小设计师
我是小小设计师
做一做：设计一道有图有文的家乡美食。
以上是我的说课设计，有不当之处，请大家给予宝贵的批评、建议。
