麻辣豆腐

   在键盘上敲下这几字时,我的眼前仿佛出现了一盘油滋滋、红艳艳、咸香爽口的麻辣豆腐干。一片片闪着诱人之光,连散布在豆腐块上的芝麻、辣椒籽都魅惑十足!

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  确乎的,麻辣豆腐正是勾人食欲的家伙!每次路过街边小摊,看到那红红辣辣、堆成小山样或是一包包躺在那的麻辣豆腐,总忍不住多看几眼,甚至会买上一袋大解馋瘾。放眼周边,爱上麻辣豆腐的“粉丝”可是大把大把的,老弟便是其中一个。每当黄昏时候,有挑着担子的阿嫂拖着嗓子很是韵味地喊:“买~麻辣猪脚、麻辣豆腐哦~哦…….”,弟弟一闻声响常三步并作两步,飞奔出门,循了声音追上去。见到豆腐两眼发光,掏出票子塞到阿嫂手里:“给我买十块钱!”香喷喷的豆腐片子一到手,哪里还用牙签,直接五爪“金龙”开吃!一边嚼一边咂摸着“好呷!香!”

另一朋友更是骨灰级麻辣豆腐爱好者。每餐不弄几片嚼,便感觉饭是白吃了。餐桌上哪怕佳肴满目,她也一定会弄几片麻辣豆腐到碗边。特别是出差或旅游回来,她直叫嚷“外面饭菜没吃头,嘴巴都淡出个鸟来了!”弄来麻辣豆腐后,大啖,直到唇红嘴烈、汗水涔涔才肯放筷。我们这小城老人过世摆席叫“吃豆腐”,于是逢年过节,大家便忌讳这玩艺上餐。然而这朋友却没管这套,正月里出门拜年,随身带了真空包装的麻辣豆腐,待上桌时,悄悄地藏几片放在碗底,那雪白的米饭登时有了异香……

  2014年冬天,我参加冷水江工业学校99届毕业生同学聚会,一位在福建安家的女同学以“麻辣豆腐”话题点燃了大家忆旧的“火线”。她说以前吃食堂时,最具诱惑力的菜单之一就是麻辣豆腐,每次都巴不得师傅给她多夹一两块。这勾起了大家久违的回忆,QQ群里瞬时豆干飘香。因了这曾经共同爱好的吃食,天南地北久不联系的同学仿佛一下穿越到过去的青春年华,熟悉而温馨的感觉洋溢在心间。于是,麻辣豆腐理所当然成为聚会的热门菜谱,临走时,外地同学不忘人手一包。

  许是吃多了麻辣豆腐,小城的姑娘小伙们性格里也长出像麻辣豆腐般的泼辣、豪爽之气。他们天南地北敢闯勇为,噼哩啪啦在异乡扎根。他们思乡心切、想念麻辣豆腐时,只消打个电话给老家,包装了邮出去,一周内即可收到。收到豆腐者如同见了亲人般,分外亲切。热汗横流、一辣成欢之余,他们心中的创业豪情也如这红淋淋的麻辣豆腐一样,愈加热烈起来。小小麻辣豆腐干,便这样伴随着走他乡的冷江人从资水河边走出湖南,走向全国,名播四海,辣遍九洲!

  这么多人钟情本土麻辣豆腐干,有人便在这里头动起了脑筋。先是“杨二嫂”等品牌声名远播,后来,有大学生创业团队借助淘宝、京城等电商平台,推出包括麻辣豆腐在内的锑都“麻辣魔方”系列熟食。再后来,微信展示,线下送货的模式在全城遍地开花。年销售量几百万的数字让众人直咋舌:大家没有想到,这家常便饭的小小豆腐块,背后竟有如此广阔的市场,竟能做成产业的大文章!

  

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麻辣豆腐,外表是普通的,但它的口感和个性不甘平庸。它就像小城之子民,于平常日子里,从来不缺少鲜亮的理想和火辣的干劲。

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