文章开头，先给大家科普一下牛肉的营养价值：
牛肉是一种富含蛋白质、低脂肪、矿物含量高的最有营养的一种红肉，其氨基酸组成比猪肉便接近人体需要，被运动员、健身人员所钟爱，是强身健体、增肌的优质选择。
牛肉最令人称赞的是它的含铁量，每100克牛肉中信含铁高达3.2毫克，而蔬菜中补铁效果最强的菠菜，每100克菠菜的含量只有2.9毫克。
牛肉能提高机体抗病能力，对青少年生长发育及术后，病后调理的患者在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬进食牛肉可暖胃，是当季的补益佳品。
以下两种人不宜吃牛肉：
1.牛肉属于嘌呤含量比较高的食物，因此痛风患者谨慎喝牛肉汤;
2.前面提到牛肉是富含蛋白质、低脂肪的食物，有肾病的人如果摄入过多的高蛋白质牛肉之后，只会加重肾脏的负担，因此肾病患者请谨慎喝牛肉汤。
桐坑牛肉粿店坐落在海关附近的金鹰油站斜对面，看似不起眼的一间店，走进去却能带给你意想不到的惊喜。
来，店小二，上一碗桐坑牛肉粿，怎么样，卖相不错吧？流口水了吗？听我跟你好好介绍一下，你再决定是否来此当一回食客。
桐坑牛肉粿自成一派，风味独树一帜，具有良好的口碑，它坚持用原汤熬制，以牛肉骨头为主要原料，保证不兑水，确保新鲜原汁原味，这是汤头的特色。
除了汤头，切片的牛肉也非常新鲜，没什么肥肉，肉质鲜嫩，厚薄适中，可见老板过硬的刀工。
一碗牛肉粿有20元和30元的，30元肉会比较多，对于食量不是很大的人，点一份20元的就能吃得饱。
我们点了两份30元的，店小二把一碗牛肉粿端在我面前，顿感香气扑人，一看就非常有食欲。
先喝上一口汤，味道非常鲜美，有浓浓的骨头味，汤的颜色也是细细白白的，再加上飘散在碗里的葱花，简直不能太诱人了。
再夹上一块鲜嫩的牛肉，沾上一点酱油，送到嘴里，入口即化，满口清香，回味无穷。
配上几条潮汕地区特有的粿条，一个子就中和了牛肉的腻，让人有继续吃下去的冲动。不一会儿，一碗色香味俱全的桐坑牛肉粿就被我们吃了个底朝天，吃完，是满满的幸福感。
正所谓“民以食为天”，每个地方都有它的特色美食，吸引着八方来客。
而对于那些远道慕名寻去的食客，味道的好坏或许不是重点，他们在意的是跋山涉水、想吃就去的过程。这样，一顿饭的的性质就从味觉的享受上升到灵魂的归属。
美食就象一个城市或乡镇的名片。通过味觉让吃过这种美食的人对这个地方念念不忘，不管经年累月，总会在某个时刻不由自主想起你曾吃过的美食，然后再约上三五好友，说：”走，我们去吃桐坑牛肉粿。“
齐帆齐写作班第6期
