冬天太冷，每次去菜市场，不是白菜，就是山药，西红柿，土豆，吃来吃去，都不知道吃什么好。
北方习惯储备大白菜，而我们一家三口，老人在老家，于是也很少储备白菜，每次买上一包娃娃菜，也能吃个一两顿。前两天做了道娃娃菜。还不错，上教程吧。
娃娃菜两颗，食用油，花椒几粒，干辣椒，豆瓣酱，葱。配料，蒜和香菜，可有可无，时间20分钟左右，成本3元左右。只能适合做晚饭了，早上时间紧张，中午估计大多数都是吃盒饭，我们这边按包卖，三颗3.5元。用了一颗娃娃菜，三个人吃有些少，两颗的花，足够了，整体来说，还是比较好操作。
忘记拍娃娃菜原生的模样了。已经下锅，才想起来。
第一步，锅里放多些油，烧热，将娃娃菜切成条。把菜放锅里炸下。
图片发自简书App
第二步，差不多炸个两三分钟，捞出锅，捞的时候，尽量多控些油出来。个人觉得这个过程有些麻烦，本身油多，需要有点耐心，多控些出来吧。控完装盘
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第三步:锅里放少许油，胡椒几粒，葱花，辣椒，豆瓣酱，然后把娃娃菜放锅里，放一勺酱油，一勺醋，一勺鸡精，半勺盐。均拌下，再放点蒜，就可以出锅了。可以加点香菜点缀。
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总结下心得：原本以为是个开胃菜，可是红辣椒不给力，一点辣的味道都没有。现在的辣椒，不会也在做假吧。外表确实是辣椒的样子。感觉重点还是在于控油的部分，我是个急性子，控的时间短点，这道菜就跟容易变得油腻就。爱吃辣的朋友，一定选好辣椒吆。
